Hva får glitrende vann til å glitre?

Sparkling Water er et attraktivt navn som høres ut som noe komplisert å produsere, men denne drinken, også kalt brusvann eller seltzer, henter sin sprudlende natur fra den enkle prosessen med å tilsette karbondioksid (CO2) i gassform til vanlig vann, og deretter tappe den. Resultatet er bruken som kiler smaksløkene og gjør en fin forandring fra vanlig vann.

Kullsyreholdig vann er ikke alltid mineralvann, selv om det ofte er feilnavnet som sådan. Mineralvann er definert som vann som inneholder mer enn 250 deler per million av en oppløst mineralkilde. Selv om noe mineralvann kan glitrende med tilsetning av karbonatisering, er de to begrepene ikke utskiftbare. Alt vann må betraktes som glitrende vann er karbonatisering.

Prosessen med karbonatisering av vann begynte på 1700 -tallet. En brygger ved navn Joseph Priestly oppdaget at passerende vann over gjæringsøl ga en interessant smak, og han begynte å tilby dette vannettil vennene hans. I dag tvinges CO2 i flasker eller kan lages med en brusmaker hjemme eller i barer og restauranter. Soda Pop får gnisten fra samme prosess.

i flaskevann, når trykket frigjør, som når flasken åpnes, dannes bobler. Dette er også grunnen til at det ikke er en god idé for folk å riste en flaske glitrende vann, fordi det bygger trykket fra karbondioksid. Gitt tid til å slå seg til ro, vil det, men en nylaget flaske åpnes, resultatet er en spray med vann.

Et nylig eksperiment med kostholdsbrus avslørte at kombinasjonen av ingrediensene i Mentos® -godteri og aspartamet i drinken får CO2 til å bli ekstremt reaktiv, og det skyter raskt så godt alt innholdet i flasken i luften. Dette eksperimentet kan imponere barna, men det er litt rotete.

glitrende vann ble en gang feiret som en drink for å kurere STomach -plager, men nå anbefaler de fleste medisinske fagpersoner at personer med sur refluks unngår det. Det kan imidlertid være nyttig å berolige kvalme.