Co sprawia, że ​​błyszcząca woda błyszczy?

Woda musująca to atrakcyjna nazwa, która brzmi jak coś skomplikowanego do wyprodukowania, ale ten napój, zwany także wodą sodową lub seltzer, wywodzi swój szampan z prostego procesu dodawania dwutlenku węgla (CO2) w postaci gazowej do zwykłej wody, a następnie rozważania go. Rezultatem jest musowanie, które łaskocze kubki smakowe i dokonuje przyjemnej zmiany w stosunku do zwykłej wody.

Woda gazowana nie zawsze jest woda mineralna, choć jest często mylona jako taka. Woda mineralna jest definiowana jako woda zawierająca ponad 250 części na milion rozpuszczonego źródła mineralnego. Chociaż niektóre woda mineralna może być błyszcząca przy dodaniu nasycania dwutlenku węgla, dwa terminy nie są wymienne. Całą wodą należy uznać za wodę musującą.

Proces wody węglanowej rozpoczął się w XVIII wieku. Browar o imieniu Joseph Priestly odkrył, że mijanie wody nad fermentującym piwem wywołało ciekawy smak i zaczął oferować tę wodędo jego przyjaciół. Dzisiaj CO2 pod ciśnieniem jest zmuszany do butelek lub może być wykonany z producentem napojów gazowanych w domu lub w barach i restauracjach. Soda pop ma swój blask z tego samego procesu.

W wodzie butelkowanej, gdy ciśnienie uwalnia, jak po otwarciu butelki, tworzą się pęcherzyki. Dlatego też nie jest dobrym pomysłem, aby ludzie wstrząsnąć butelką wody musującej, ponieważ buduje ciśnienie dwutlenku węgla. Biorąc pod uwagę czas na osiedlenie się, ale otwiera się świeżo wstrząśnięta butelka, wynik jest sprayem wody.

Niedawny eksperyment z sodą dietetyczną ujawnił, że połączenie składników w Candy Mentos® i aspartame w napoju powoduje, że CO2 staje się wyjątkowo reaktywny i szybko strzela praktycznie całą zawartością butelki w powietrze. Ten eksperyment może zaimponować dzieciom, ale jest trochę niechlujny.

Woda błyszcząca była kiedyś obchodzona jako napój do wyleczeniadolegliwości Tomach, ale teraz większość lekarzy zaleca unikanie tego osób z refluksem kwasowym. Może to jednak być pomocne w uspokajaniu nudności.