Vad gör att mousserande vatten gnistrar?

mousserande vatten är ett attraktivt namn som låter som något som är komplicerat att producera, men denna dryck, även kallad sodavatten eller seltzer, härleder dess bubblande natur från den enkla processen att tillsätta koldioxid (CO2) i gasform till vanligt vatten och sedan tappa det. Resultatet är den brusande som kittlar smaklökarna och gör en fin förändring från vanligt vatten.

Karbonerat vatten är inte alltid mineralvatten, även om det ofta är felaktigt namnet som sådant. Mineralvatten definieras som vatten som innehåller mer än 250 delar per miljon av en upplöst mineralkälla. Även om vissa mineralvatten kan vara glittrande med tillsats av kolsyrning, är de två termerna inte utbytbara. Allt vatten måste betraktas som mousserande vatten är kolsyrning.

Processen för kolsyrande vatten började på 1700 -talet. En brygger vid namn Joseph upptäckte Priestly att passera vatten över jäsning av öl gav en intressant smak, och han började erbjuda detta vattentill sina vänner. Idag tvingas tryck CO2 i flaskor eller kan göras med en sodatillverkare hemma eller i barer och restauranger. Soda Pop får sin gnista från samma process.

i flaskvatten, när trycket frigörs, som när flaskan öppnas bildas bubblor. Det är också därför det inte är en bra idé för människor att skaka en flaska mousserande vatten, eftersom det bygger trycket från koldioxiden. Med tanke på tid att slå sig ner kommer det, men en nyskakad flaska öppnas, resultatet är en spray av vatten.

Ett nyligen experiment med diet soda avslöjade att kombinationen av ingredienserna i MentoS® -godis och aspartamet i drinken får CO2 att bli extremt reaktiv, och det skjuter snabbt allt innehåll i flaskan i luften. Detta experiment kan imponera på barnen, men det är lite rörigt.

mousserande vatten firades en gång som en drink för att bota STomach -sjukdomar, men nu rekommenderar de flesta läkare att personer med sura återflöde undviker det. Det kan dock vara till hjälp för att lugna illamående.