Vad är majsolja?

majsolja är en typ av olja gjord av majsskim, som är kärnan i kärnan. Denna typ av olja anses vara extremt lämplig för att steka livsmedel, och den används ofta vid produktion av margarin. Majsolja används också i vissa tvål- och salveberedningar såväl som i vissa bläck, insekticider och till och med vissa produkter som används för att skapa rostproofa ytor. Denna typ av olja kan till och med användas i vissa farmaceutiska processer.

En av anledningarna till att denna olja anses vara så bra för stekning är att den är resistent mot rökning. Den har en mycket hög rökpunkt, vilket i huvudsak innebär att det är osannolikt att röka tills den når en extremt hög temperatur. På samma sätt är majsolja mindre benägna att missfärgas än vissa andra typer av olja.

Förutom stekning finns det många livsmedelsanvändningar för majsolja. Till exempel används denna typ av olja ofta för salladolja och blandas ibland med andra typer av vegetabiliska oljor. Det kan vara en av de primära ingredienserna i MargaRine såväl som en ingrediens i smörblandningar, majonnäs och vissa typer av salladdressing. Majsolja används ofta i ett brett utbud av beredda livsmedel också. Till exempel kan det vara en ingrediens i allt från pommes frites och potatischips till bakverk och frosting.

majsolja extraheras från majsskim. Varje majskärn är omgiven av en vitaktig, gulaktig beläggning, som kallas kärnan i kärnan. Corn Germ ligger nära slutet av kärnan och inom ett stärkelsefullt ämne som kallas endospermen. Det är denna del av kärnan som innehåller det mesta av oljan, som bearbetas för att tillverka majsolja. Det finns emellertid också en mindre mängd olja i endospermen.

Processen som används för att producera majsolja kallas våtfräsning. Det handlar om mjukning och separering av kärnorna. Efter att ha separerats från de andra delarna av kärnan är groddarna DRIed och pressade för att extrahera oljan. Detta får ut det mesta av oljan, och sedan används ett lösningsmedel för att extrahera resten av det. Slutligen går denna råolja genom en raffineringsprocess för att förbereda den för tappning och försäljning. Det finns några steg till denna process, som involverar degumming, avlägsnande av fria fettsyror, vaxborttagning, färgbelysning och deodorisering.