Was ist Maisöl?
Maisöl ist eine Art Öl, der aus Maiskeimen besteht, der Embryo des Kernels. Diese Art von Öl gilt als äußerst geeignet für das Braten von Lebensmitteln und wird häufig bei der Herstellung von Margarine verwendet. Maisöl wird auch in einigen Seife- und Salbenpräparaten sowie in einigen Tinten, Insektiziden und sogar in einigen Produkten verwendet, die zur Erstellung von rostfesten Oberflächen verwendet werden. Diese Art von Öl kann sogar in einigen pharmazeutischen Prozessen verwendet werden.
Einer der Gründe, warum dieses Öl als so gut zum Braten angesehen wird, ist, dass es gegen Rauchen resistent ist. Es hat einen sehr hohen Rauchpunkt, was im Wesentlichen bedeutet, dass es unwahrscheinlich ist, dass es raucht, bis es eine extrem hohe Temperatur erreicht. Ebenso ist Maisöl weniger anfällig für Verfärbungen als einige andere Arten von Öl.
Neben dem Braten gibt es zahlreiche Nahrungsmittel für Maisöl. Zum Beispiel wird diese Art von Öl häufig für Salatöl verwendet und manchmal mit anderen Arten von Gemüseölen gemischt. Es kann einer der primären Zutaten in Marga seinRine sowie eine Zutat in Buttermischungen, Mayonnaise und einigen Arten von Salatverbänden. Maisöl wird häufig auch in einer Vielzahl von zubereiteten Lebensmitteln verwendet. Zum Beispiel kann es eine Zutat in allem sein, von Pommes Frites und Kartoffelchips bis hin zu Backwaren und Zuckerguss.
Maisöl wird aus Maiskeim extrahiert. Jeder Maiskern ist von einer weißlichen, gelblichen Beschichtung umgeben, die als äußere Schale des Kernels bezeichnet wird. Der Maiskeim befindet sich gegen Ende des Kernels und innerhalb einer stärkehaltigen Substanz, die Endosperm bezeichnet wird. Es ist dieser Teil des Kernels, der den größten Teil des Öls enthält, das zur Herstellung von Maisöl verarbeitet wird. Es gibt jedoch auch eine geringere Menge Öl im Endosperm.
Der Prozess zur Herstellung von Maisöl wird als Nassmahlen bezeichnet. Es beinhaltet das Erweichen und die Trennung der Kerne. Nachdem der Keim von den anderen Teilen des Kernels getrennt wurde, ist der Keim DriED und gedrückt, um das Öl zu extrahieren. Dies bringt das meiste Öl heraus, und dann wird ein Lösungsmittel verwendet, um den Rest zu extrahieren. Schließlich durchläuft dieses Rohöl einen Raffinationsprozess, um es auf die Abfüllung und den Verkauf vorzubereiten. Es gibt einige Schritte in diesem Prozess, bei dem entschlüsselt werden, freie Fettsäuren, Wachsentfernung, Farbaufhellung und Deodorisierung entfernt werden.