カルボン酸とは何ですか？

カルボン酸は、炭素、酸素、水素という3つの最も重要な要素で構成される、すべてが共通の特定の構造を持つ化合物の大規模なグループです。 これらのさまざまな化合物は、最も豊富で自然に発生する有機酸を構成しています。 レモンなどの柑橘類のわずかに刺すような酸味は、クエン酸と呼ばれる一例から来ています。 ほとんどの化合物は、化学的に比較的単純で、酸として非常に弱いです。 カルボン酸はそれ自体で重要な用途がありますが、さらに重要なことは、より複雑な物質を生成するために、他の化合物とバラバラになり、再結合するのはかなり簡単です。

酸は常に、炭素原子と水素原子、カルボキシル基と呼ばれる2つの酸素原子で構成される化学サブ構造を持っています。 また、炭素原子には、多種多様な有機分子があり、いくつかは非常に複雑です。 また、複数のカルボキシル基がある場合があります。 ジカルボン酸は2つあり、トリカーが2つありますボクシル酸には3つあり、一部の酸には最大20のカルボキシル基があります。

カルボン酸の特性の1つは、有機生命に非常に役立つカルボン酸の1つは、水を含む溶媒中の個々の分子に容易に溶解することです。 それらの中で最も複雑で頑固な人でさえ、通常、アルコール溶液に溶けます。 トリカルボン酸クエン酸は、ソーダポップ飲料や他の加工食品の一般的な成分です。

もう1つの一般的な食物添加物は、酢の酢酸です。 また、写真膜処理中に化学反応を停止するために市販されています。 しかし、世界の酢酸の供給のほぼ半分は、接着剤と塗料の必須成分の1つである酢酸ビニルに化学的に変換されています。 アクリル酸などの他の化合物と同様に、酢酸ビニルはさらに化学的にプラスチックに処理できます。

この汎用性カルボキシル酸は、化学的結合を壊しやすいことから来ています。 これの1つのデモは、酢のボトルを含む子供の火山モデルです。 小さじ1杯の重曹、または重炭酸ナトリウムが追加されると、ボトルは水、二酸化炭素、酢酸ナトリウムで激しく泡立ちます。 人間と他のほとんどの動物は、「クエン酸サイクル」と呼ばれる一連の化学反応を通じて、消化食品からエネルギーの大部分を導き出します。

アミノ酸は、自然の最も重要なカルボン酸の1つです。 それらは「タンパク質の構成要素」と呼ばれています。 タンパク質は、髪、肌、心臓、木の樹皮まで、有機組織のほぼ無限の多様性を生み出します。 科学者は、この手がかりを取り、酸をさまざまな用途を吸収するか、化学的に覆い隠しています。 香水、工業用漂白剤、食品防腐剤、製薬薬は、さらにほんの数例です。