Was sind Carbonsäuren?
Carboxylsäuren sind eine große Gruppe chemischer Verbindungen, die alle eine bestimmte Struktur aufweisen, die aus den drei wichtigsten Elementen der Erde besteht - Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Diese verschiedenen Verbindungen bilden die häufigsten und natürlich vorkommenden organischen Säuren. Die leicht stechende Säure von Zitrusfrüchten wie Zitronen stammt aus einem Beispiel namens Zitronensäure. Die meisten Verbindungen sind chemisch relativ einfach und als Säure ziemlich schwach. Carboxylsäuren selbst haben wichtige Verwendung, aber noch wichtiger ist, dass sie ziemlich leicht zu brechen sind und mit anderen chemischen Verbindungen rekombinieren können, um komplexere Substanzen zu erzeugen.
Die Säuren haben immer eine chemische Substruktur, die aus einem Kohlenstoffatom und einem Wasserstoffatom und zwei Sauerstoffatomen, die als Carboxylgruppe bezeichnet werden, bestehen. Auch am Kohlenstoffatom befestigt ist eine Vielzahl von organischen Molekülen, von denen einige ziemlich komplex sind. Es kann auch mehr als eine Carboxylgruppe geben. Dicarbonsäuren haben zwei während eines TricarBoxylsäure hat drei und einige Säuren können bis zu 20 Carboxylgruppen haben.
Eine der Eigenschaften von Carboxsäuren, die sie für das organische Leben so nützlich machen, ist, dass sie sich leicht in einzelne Moleküle in Lösungsmitteln, einschließlich Wasser, auflösen. Sogar die komplexesten und stursten von ihnen sind in einer Alkohollösung normalerweise löslich. Die Tricarboxylzitronensäure ist ein häufiger Bestandteil in Soda -Pop -Getränken und in anderen verarbeiteten Lebensmitteln.
Ein weiterer häufiger Lebensmittelzusatz ist die Essigsäure in Essig. Es wird auch kommerziell verwendet, um die chemischen Reaktionen während der Verarbeitung fotografischer Films einzustellen. Fast die Hälfte der weltweiten Versorgung mit Essigsäure wird jedoch chemisch in Vinylacetat umgewandelt, einem der wesentlichen Inhaltsstoffe in Klebstoffen und Farben. Ähnlich wie andere Verbindungen wie Acrylsäure kann Vinylacetat weiter chemisch zu Kunststoffen verarbeitet werden.
diese Vielseitigkeitvon Carboxylsäuren kommt aus der Leichtigkeit, ihre chemischen Bindungen zu brechen. Eine Demonstration davon ist ein Vulkanmodell eines Kindes, das eine Flasche Essig enthält. Wenn ein Teelöffel Backpulver oder Natriumbicarbonat zugegeben wird, sprudelt die Flasche heftig in einem Schaum aus Wasser, Kohlendioxid und Natriumacetat. Menschen und die meisten anderen Tiere leiten den größten Teil ihrer Energie durch verdaute Nahrung durch eine Reihe von chemischen Reaktionen ab, die als „Zitronensäurezyklus“ bezeichnet werden.
Aminosäuren gehören auch zu den wichtigsten Carbonsäuren der Natur. Sie werden mit dem Spitznamen "Die Bausteine von Proteinen" bezeichnet. Proteine wiederum erzeugen die nahezu unendliche Vielfalt von organischen Geweben, von Haaren, Haut, Herz bis Baumrinde. Wissenschaftler haben diesen Hinweis genommen, um die Säuren in eine Vielzahl von Anwendungen zu verwenden oder sie chemisch verdeckt zu haben. Parfums, industrielle Bleichmittel, Lebensmittelkonservierungsmittel und pharmazeutische Medikamente sind nur einige weitere Beispiele.