Wat is alkalisch drinkwater?
Alkalisch drinkwater is water met een groter aantal zuurstofionen, waardoor de pH wordt verlaagd. Voorstanders beweren dat het uithoudingsvermogen kan vergroten, veroudering kan verminderen en kanker kan voorkomen, naast andere voordelen. Een even luidruchtige oppositie noemt het water oplichterij.
Watermoleculen zijn samengesteld uit twee waterstofatomen en één zuurstof. Bij normale chemische processen zal één op de ongeveer 10 miljoen van deze moleculen ioniseren, wat betekent splitsen in waterstof- en zuurstofionen. Waterstofionen zijn zuur, terwijl hydroxyl (zuurstof) ionen alkalisch zijn. Water neemt de pH-waarde aan van welk ion het meest voorkomt.
Volgens een voorstander van alkalisch drinkwater helpt het hogere aantal hydroxylionen om de zure waterstofionen te neutraliseren, wat op zijn beurt het verouderingsproces omkeert. Het is echter niet duidelijk welke ionen 'winnen', en hoewel pleitbezorgers praten over 'elektronisch' herstructureren van water, is het moeilijk vast te stellen hoe dit precies gebeurt. Andere voorstanders praten over processen die worden gebruikt om de "millivoltage" van het water te verlagen, met andere woorden, het verlagen van de potentiële energie. Dit maakt het water blijkbaar eenvoudiger en voordeliger.
Op een meer down-to-earth niveau wijzen degenen die de deugden van alkalisch water aanhangen op de zuurgraad van sommige populaire dranken, zoals koffie en de meeste frisdranken, en zeggen dat het drinken van een alkalische vloeistof kan helpen de pH van het lichaam naar een meer te herstellen goedaardig en heilzaam evenwicht. Sommige medische professionals beweren dat het voor voedingsmiddelen niet mogelijk is om de zuurgraad van iets in het lichaam te veranderen, behalve urine.
Deze professionals wijzen erop dat de maag van nature zuur is, waardoor het voedsel kan afbreken, terwijl de vloeistoffen in de darm alkalisch moeten zijn om schade door het zuur te voorkomen. Ze wijzen erop dat het de nieren zijn die de pH van de bloedbaan reguleren, niet de externe invloed van drinkwater. Ongeacht deze informatie heeft alkalisch drinkwater een cottage-industrie voortgebracht, variërend van machines die beweren neutraal water te "ioniseren" tot flessen water knijpen die in zeer kleine dagelijkse hoeveelheden worden voorgeschreven.