Qu'est-ce que l'eau potable alcaline?
L'eau potable alcaline est une eau qui contient un plus grand nombre d'ions oxygène, ce qui abaisse son pH. Les partisans affirment qu'il peut augmenter l'endurance, réduire le vieillissement et prévenir le cancer, entre autres avantages. Une opposition tout aussi virulente appelle l'eau une arnaque.
Les molécules d'eau sont composées de deux atomes d'hydrogène et d'un oxygène. Dans des processus chimiques normaux, une molécule sur 10 millions environ s'ionise, ce qui signifie une scission en ions hydrogène et oxygène. Les ions hydrogène sont acides, tandis que les ions hydroxyle (oxygène) sont alcalins. L'eau prendra la valeur de pH de l'ion le plus abondant.
Selon un défenseur des eaux potables alcalines, le nombre plus élevé d’ions hydroxyle aide à neutraliser les ions hydrogène acides, ce qui inverse le processus de vieillissement. Cependant, on ne sait pas exactement quels ions "gagnent" et, bien que les défenseurs parlent de "restructuration" de l'eau par voie électronique, il est difficile de déterminer exactement comment cela se fait. D'autres partisans parlent de processus utilisés pour réduire la "millivoltage" de l'eau, autrement dit pour réduire son énergie potentielle. Cela rend apparemment l'eau plus simple et plus bénéfique.
Sur un plan plus terre-à-terre, ceux qui épousent les vertus de l'eau alcaline soulignent l'acidité de certaines boissons populaires, telles que le café et la plupart des sodas, et disent que boire un liquide alcalin peut aider à restaurer le pH du corps à un niveau plus élevé. équilibre bénin et bénéfique. Certains professionnels de la santé affirment qu'il est impossible pour les aliments de modifier l'acidité de l'organisme, à l'exception de l'urine.
Ces professionnels soulignent que l’estomac est naturellement acide, ce qui permet de décomposer les aliments, tandis que les liquides dans l’intestin doivent être alcalins pour éviter les dommages causés par l’acide. Ce sont les reins, soulignent-ils, qui régulent le pH du sang, et non l'influence extérieure de l'eau de boisson. Indépendamment de ces informations, l’eau potable alcaline a engendré une industrie artisanale allant des machines censées «ioniser» l’eau neutre aux bouteilles d’eau prescrites en très petites quantités quotidiennes.