Hoe kies ik het beste kaaswiel?
Kaaswielen zijn meestal cirkelvormige blokken van gezouten kaas die te koop zijn, hetzij door plak of bulk. Gehouden kaas wordt in feite verwarmd en gebogen melk opgeslagen in een donkere en koele locatie. Het product wordt tijdens de creatie bij elkaar verpakt, zodat individuen gemakkelijker kunnen omgaan en verplaatsen, en daarom is mobiliteit één overweging bij het kiezen van een kaaswiel. Smaakvoorkeuren zullen ook een aankoopbeslissing begeleiden, omdat kaaswielen beschikbaar zijn in een aantal kaasaroma's. De beste kaaswielen hebben ook noodzakelijke veiligheidsmaatregelen en hebben relevante informatie zoals locatie ergens op de kaas gestempeld.
Verkopers bieden kaaswielen in een breed scala van maten, van kleine handheld-variëteiten tot grote aanbiedingen voor menselijke grootte die door een of meer individuen moeten worden geduwd. Selectie zal natuurlijk afhangen van individuele behoeften. Een amateurkok die op zoek is naar gemakkelijk gesneden brokken kaas voor thuisgebruik, zou waarschijnlijk kiezen voor een kleiner formaat, WHEres -restauranthouders hebben mogelijk een omvangrijkere aankoop nodig. Individuen moeten ook rekening houden met de opslagcapaciteit bij het nemen van een groter kaaswiel.
Omdat kaas tot het moment zal genezen tot het moment dat het voor het eerst wordt gesneden en geopend, moeten kaaswielen die te koop beschikbaar zijn, een zekere mate van bescherming hebben. Over het algemeen bevatten de veiligste kaaswielen een wax buitenbedekking genaamd een kaaswielschil. Hoewel doeken of soortgelijke beschermende coatings kunnen worden gebruikt, kan wax het beste schadelijke bacteriële effecten bestrijden. Pasteurisatieprocessen - waarin voedingsmiddelen gedurende een bepaalde periode worden verwarmd en vervolgens worden gekoeld - helpen ook de groei van de schadelijke bacteriën te beperken.
Bijna elk type kaas is verkrijgbaar in kaaswielvorm. De typen kunnen variëren van populaire en goedkope vormen zoals Zwitsers en cheddar tot meer verfijnde vormen zoals Caciocavello en Pule. Deze informatie is meestal ergens op de Chee gestempeldZE zelf. Locatie en datum van creatie kunnen de smaken beïnvloeden, dus het is ook belangrijk om de weergave van deze informatie duidelijk te zijn.
Misschien is de beste manier om een kaaswiel te kiezen om het product te proeven. Verschillende soorten kazen hebben een spectrum van texturen, van zeer zacht tot hard en bijna baksteenachtig. Kruiden, kruiden en zuren kunnen ook de smaak van sommige kazen beïnvloeden, evenals het gebruik van schapen of geitenmelk in plaats van koemelk. Selectie kan daarom variëren op basis van individuele smaken en voorkeuren. Veel kaaswielen zijn te koop in kaaswinkels of andere speciale verkooppunten, en veel van deze locaties bieden vaak gratis smaaktests waar een potentiële koper producten kan proeven vóór aankoop.