Wat is een King Cake?
King Cake is een gebakken goed in de seizoensgebonden kerst- en carnavaltradities van talloze culturen. Het heeft veel verschillende spellingen en namen, zoals King's Cake of Three Kings Cake, afhankelijk van het land waarin het festival wordt gevierd. In de taart is een soort ornament gebakken, meestal een baby, die bepaalde verantwoordelijkheden verleent aan de persoon die het ontdekt.
De cake is vernoemd naar de drie koningen van de bijbelse traditie, die vanuit het oosten reisden om het nieuw geboren Christus-kind te zien. King Cake wordt geconsumeerd in samenwerking met het feest van de epiphany. Dit is de dag waarop sommige christenen de openbaring van Jezus vieren als de menselijke incarnatie van God, aan de drie niet-joodse of heidense koningen uit het oosten. De kleine baby verborgen in de cake vertegenwoordigt de ontdekking van het Christus-kind.
Het seizoen voor het eten van King Cake begint op 6 januari, genaamd Epiphany, en duurt door carnaval, dat eindigt op de dag voorE Ash woensdag, 40 dagen voor Paaszondag. De dinsdag voorafgaand aan Ash woensdag wordt Mardi Gras of Fat Tuesday genoemd. Traditioneel is het de laatste nacht om sensuele verlangens te verwennen vóór het begin van vasten, tijdens de vastentijd. Afhankelijk van het land kan King Cake worden aangeboden op het feest van de openbaring, op Mardi Gras, of elke week daartussenin.
In de Verenigde Staten wordt King Cake geconsumeerd op of rond de dag van het Mardi Gras Festival, dat in de eerste plaats wordt gehouden in New Orleans, Louisiana en in andere dorpen en steden langs de Gulf Coast. De Franse en Spaanse kolonisten, die overwegend rooms -katholiek waren, brachten de carnavaltradities mee naar de nieuwe wereld. In de VS is de King Cake typisch kaneelbrood, gedraaid in een kransvorm en bedekt met glazuur. De traditionele New Orleans Mardi Gras -kleuren van paars, goud en groen worden meestal weergegeven op de taartin gekleurde glazuur of hagelslag.
In Spaanstalige landen is King Cake een ovale cake versierd met fruit. Deze king cakevariatie wordt Rosca de Reyes genoemd en wordt geconsumeerd op epiphany. In sommige landen brengt de persoon die het Christus-kind vindt het naar de kerk op Candlemas Day, 2. februari. In Mexico moet de Finder atole en tamales leveren op een feest dat hij of zij op die dag gastheren.
De Fransen noemen de cake La Galette des Rois . Deze King Cake wordt meerdere dagen rond Epiphany geconsumeerd. La Feve is de verzamelbare snuisterij, die bijna elke figuur of gebeurtenis uit religie of populaire cultuur kan weergeven, gevonden in de taart. De persoon die het ornament vindt, wordt uitgesproken als koning en versierd met een papieren kroon.