Wat is een microplane -rooster?
Een Microplane® -raast is een keukentool ontwikkeld door het Microplane -bedrijf, gevestigd in de Verenigde Staten. Het ontwerp werd in het midden van de jaren negentig geïntroduceerd, en verschillende andere bedrijven volgden van soortgelijke concepten, omdat het zo was als hit bij Cooks. Er zijn een aantal toepassingen voor een Microplane® -rasp, variërend van leselende citroenen tot rasping culinaire kruiden zoals nootmuskaat. Veel winkels voor het aanbod van keuken verkopen een assortiment van Microplane® Graters voor verschillende behoeften, en ze kunnen ook worden besteld via internetwinkel. Het ontwerp van een Microplane® -rooster omvat een reeks kleine, geëtste tanden, in plaats van gestempelde tanden, die vaker voorkomen. Het etsproces verlaat elke tand van de Microplane® -roosterscheermes scherp. Als gevolg hiervan hebben koks een enorme hoeveelheid controle over hun roosterprocessen en kan de tool worden gebruikt voor een reeks dingen.
Een basic Microplane® -rooster ziet er eigenlijk een uitVeel als een houtbewerking, met een lang toothy lichaam en een kort handvat. De tanden kunnen in verschillende maten worden gemaakt om koks in staat te stellen subtiel citroenen met een Zester te schillen, linten te maken van groenten met een lintrachter of grof kaas raspen met een doosraster. Omdat de tanden van een Microplane® -rooster erg scherp zijn, wordt het meestal geleverd met een beschermende dekking om toevallige letsel te voorkomen.
Naast platte hekers zijn microplanes beschikbaar in een aantal configuraties. Rotary freaters zijn ontworpen voor rooster dingen zoals Parmezaanse kaas en nootmuskaat in een roterende trommel die met de hand kan worden geslingerd. Box Spraters kunnen rechtop staan en ze bevatten vaak tanden in verschillende maten voor verschillende functies. Het is ook mogelijk om een Microplane® -rasp te vinden dat in een doos klopt, waardoor koks ingrediënten in een container netjes rasp.
Omdat een Microplane® -rooster erg scherp is, zorgmoet worden genomen bij het hanteren en reinigen. De raters moeten met de hand worden gewassen, omdat ze door een vaatwasser lopen de messen kan beschadigen. Door de messen te volgen, in plaats van ertegen te duwen, is het reinigen van een Microplane® -rooster relatief eenvoudig. Het raspen moet volledig drogen voordat ze terug in een beschermende omhulsel worden geplaatst en buiten het bereik van kinderen worden bewaard. Probeer een Microplane® -rasp zoveel mogelijk vast te houden, in plaats van het getande gebied vast te grijpen, omdat een slip van de hand kan leiden tot microplan -vingers.