Hvad er et mikroplangrater?
Et Microplane® Grater er et køkkenværktøj udviklet af mikroplanfirmaet med base i USA. Designet blev introduceret i midten af 1990'erne, og flere andre virksomheder fulgte efter med lignende koncepter, da det var sådan som hit med kokke. Der er en række anvendelser til et Microplane® -river, der spænder fra at estere citroner til gitter kulinariske krydderier som muskatnød. Mange køkkenforsyningsbutikker sælger et udvalg af Microplane® Graters til forskellige behov, og de kan også bestilles via internetforhandlere.
Oprindeligt forsøgte virksomheden at udvikle en bedre træbearbejdning. Designet af et Microplane® Grater inkluderer en række små, ætsede tænder, snarere end stemplede tænder, som er mere almindelige. Ætsningsprocessen efterlader hver tand i Microplane® Grater Razor Sharp. Som et resultat har kokke en enorm mængde kontrol over deres gitterprocesser, og værktøjet kan bruges til en række ting.
En grundlæggende Microplane® -rivMeget som en træbearbejdnings rasp, med en lang tandly og et kort håndtag. Tænderne kan fremstilles i forskellige størrelser for at lade kokke delikat zest -citroner med en zester, skabe bånd fra grøntsager med et båndgrater eller groft rive ost ved hjælp af et kassegrater. Da tænderne på et Microplane® Grater er meget skarpe, leveres det normalt med et beskyttende dækning for at forhindre utilsigtet skade.
Ud over flade grader er mikroplaner tilgængelige i en række konfigurationer. Rotationsgrader er designet til at rive ting som parmesanost og muskatnød i en roterende tromme, der kan skrues for hånd. Boks -grader kan stå oprejst, og de inkluderer ofte tænder i forskellige størrelser til forskellige funktioner. Det er også muligt at finde et Microplane® -river, der klipper ind i en kasse, hvilket gør det muligt for kokke at pænt rive ingredienser i en beholder.
Da et Microplane® -river er meget skarpt, omhuskal tages ved håndtering og rengøring. Graderne skal være håndvasket, da det kan beskadige knivene gennem en opvaskemaskine. Ved at følge knive, snarere end at skubbe mod dem, er det relativt let at rengøre et Microplane® -rist. Grater skal have lov til at tørre helt, før de placeres tilbage i en beskyttende kappe og opbevares uden for børns rækkevidde. Prøv at holde et Microplane® Grater ved håndtaget så meget som muligt, snarere end at gribe det tandede område, som en slip af hånden kan resultere i mikroplanede fingre.