Wat is een bijkeuken?

Een bijkeuken is een kleine kamer die grenst aan een keuken. Sculleries kunnen worden gebruikt voor een verscheidenheid aan huishoudelijke taken, variërend van het doen van wasgoed tot wassen, en in zekere zin is een bijkeuken een soort bijkeuken. In moderne huizen, waar een verscheidenheid aan apparatuur wordt gebruikt om de taken uit te voeren die ooit door huishoudelijke bedienden worden uitgevoerd, kan een bijkeuken gewoon een verheerlijkte wasruimte zijn, maar historische scullery's waren erg druk, heet, historisch om te werken. Ze zou zich hebben gerapporteerd aan de keukenmeid of de kok, afhankelijk van de commandostructuur van de bedienden in het huis, en de rommeligste en meest onaangename taken in het huis zouden voor haar zijn gereserveerd. Een typische bijkeuken bevatte een plek om afwas te doen, apparatuur voor het doen van wasgoed en het reinigen van benodigdheden zoals mops, bezems, emmers, ashcans, enzovoort.

Als algemene regel is een bijkeuken geenT gebruikt voor voedselbereiding, hoewel in een bijzonder druk huishouden een bijkeukenmeisje de ruimte kan gebruiken om basistaken uit te voeren, zoals het plukken van gevogelte, het afpellen van aardappelen, enzovoort. Wat nog belangrijker is, de bijkeuken zou worden gebruikt om zware potten, pannen en gebruiksvoorwerpen te wassen die worden gebruikt bij het koken, terwijl het fijne porselein, zilver en andere portie voorraden zouden zijn afgehandeld door dienstmeisjes met een hogere rangorde en voetgangers in het huis.

Wasfaciliteiten zoals koperen ketels en mangelen zouden zich in de bijkeuken bevinden, waardoor de ruimte op wasdag een vochtige stoombad veranderde. Dientengevolge hebben veel scullyes deuren of ramen die zich voor de buitenkant openen, waardoor de ruimte wordt geventileerd en gemakkelijk toegang biedt tot een waslijn. De bijkeuken kan ook worden gebruikt om zeep te maken, behouden potten van voedsel te verwerken en andere vreemde banen uit te voeren.

Een bijkeuken kan ook historisch worden gebruikt voor opslag,met huishoudelijk personeel dat verschillende kookbenodigdheden opbergt, enzovoort in de bijkeuken. In het moderne tijdperk is de opslagfunctie van de bijkeuken vaak de primaire functie, en veel sculleries hebben voor dit doel rekken en kasten. De bijkeuken kan ook een diepe gootsteen bevatten voor handwaskleding en grote potten, samen met een teller om een ​​werkruimte te bieden.