Wat is enologie?

Enology, ook gespeld als oeonologie, is de studie van wijnen en wijn maken, vanaf het moment dat wijnstokken worden geplant op de beste manier om wijnflessen op te slaan voor lange cellaring. Een student enologie staat bekend als een enoloog en enologen leiden het gamma van adviesprofessoren naar actieve wijnmakers. Iemand die toevallig een fan is van het eindproduct van het wijnmakingsproces, kan worden gezegd dat het een enofiel is.

Als discipline is enologie vrij oud. Mensen maken al duizenden jaren wijnen en mensen documenteren het proces samen met hen. Het uitgebreide schriftelijke en grafische record van de wijngeschiedenis van de wereld bestaat dankzij de inspanningen van enologen, die ook hebben gewerkt om het product te verbeteren. Een moderne Syrah van hoge kwaliteit, bijvoorbeeld, is werelden verwijderd van de bewaterde wijn dronken in het oude Griekenland.

Het veld van enologie is ongelooflijk complex, omdat het een veelvoud aan velden omvat, beginnend met wijnbouw. Wijnbouwis een tak van tuinbouw die zich specifiek richt op druiventeelt. Wanneer de druiven wijndruiven zijn, wordt de wijnbouw soms ook wel vinicultuur genoemd. Het type druiven, hun groeiende omgeving, het weer en vele andere factoren hebben een enorme invloed op het eindproduct. Omdat wijndruiven een serieuze investering vertegenwoordigen, kunnen viniculture specialisten een hoge prijs hebben voor hun adviesdiensten.

Zodra de druiven zijn geoogst en het vinicultuurproces voorbij is, moeten de druiven nog steeds door verschillende stappen worden genomen om wijn te maken. Een enoloog is bekend met elke stap, van de verliefdheid tot langdurige veroudering. Aangezien elke stap in het wijnmakingsproces een aantal variaties en uiteenlopende resultaten heeft, besteden veel enologen veel tijd aan het berekenen van het verschil dat een kleine verandering zou kunnen maken. Allerlei dingen beïnvloeden wijn van het type vat dat wordt gebruikt voor watTijd van de dag De druiven worden geplukt en het vinden van de magische combinatie van druiven en hantering kan een bekroonde wijn opleveren.

Naast het feit dat ze zich bezighoudt met het wijnbereidingsproces, is een enoloog mogelijk geïnteresseerd in wijncultuur in het algemeen. Wijn, met name goede wijn, wordt vergezeld door een unieke sociaal -culturele wereld die zijn eigen, inclusief het beoordelen van wedstrijden, training voor sommeliers, enologen die zich concentreren op afgewerkte wijnen en verschillende evenementen, vaak culinair, gericht op wijn. Doordrenkt zijn in de complexiteit van wijncultuur kan een zeer interessante ervaring zijn voor zowel antropologen als enologen.