Wat is Texas Sheet Cake?
Texas Sheet Cake is een bladcake die al dan niet inheems in de staat Texas is, hoewel het een symbool is geworden van Texaanse gastvrijheid en vriendelijkheid. Naast dat ze in Texas worden gemaakt, is deze bladcake ook populair in het Amerikaanse zuiden, en het verschijnt in veel kookboeken met traditionele Amerikaanse voedingsmiddelen. Voor koks is het grote voordeel van Texas Sheet Cake dat het heel gemakkelijk is om te maken en te serveren, en het is meestal een grote hit. Hoewel bladtaarten basic zijn, hoeven ze niet noodzakelijk saai te zijn en zijn er veel verschillende manieren om een bladcake te bereiden, te serveren en te versieren. Traditioneel is een plaatcake vierkant, hoewel men technisch gezien een cakepan van elke vorm zou kunnen gebruiken.
In het geval van Texas -plaatcake is het belangrijkste kenmerk het feit dat de cake in de pan wordt geserveerd waarin hij wordt gebakken, met de kok alleen de bovenkant van de cake,Omdat dit het enige deel is dat kan worden bereikt. De beslissing om te bakken en in dezelfde pan te serveren, zorgt ervoor dat Texas Sheet Cake in een handomdraai om te serveren, en het maakt het ook handig voor potlucks en feesten, omdat cakes veel gemakkelijker te transporteren zijn in hun bakpannen.
Er is geen specifiek recept voor Texas -bladcake, hoewel mensen mogelijk regionale voorkeuren hebben. Voor sommige mensen is Texas Sheet Cake een rijke, boterachtige gele cake met veel vanille. Anderen gebruiken een karnemelk of zuur-cream gebaseerde recepten voor een cake met een vleugje tang. Dichte chocolaat taarten zijn populair in andere regio's. De sleutel tot de cake is dat het een cake is die gemakkelijk met de hand kan worden geassembleerd, met een start -to -finishtijd van 40 minuten tot een uur vanaf het moment dat het eerste ei is gebarsten tot de tijd dat de cake uit de oven wordt gehaald om af te koelen.
De glazuur die wordt gebruikt voor Texas Sheet Cake zijn ook behoorlijk gevarieerd. Veel koks zoals suikerachtige, gaOey, rijke plaatkoekjes met intense buttercream glazuur, maar het is ook mogelijk om roomkaas glazuur, chocoladeganache of eenvoudige glazuren te gebruiken. De cake kan zijn versierd of gewoon worden gelaten, afhankelijk van de gelegenheid.
Southern Cooks heeft vaak een cakepan met een snap-on deksel dat ze gebruiken om Texas-plaatkoekjes te maken voor potlucks en andere evenementen. Het snap-on deksel helpt de cake te beschermen tijdens het transport, en het biedt een handige ruimte voor een kok om zijn of haar naam te schrijven, zodat de cakepan zijn weg terug naar de kok loopt nadat de cake is verteerd.