Hvad er Texas Sheet Cake?

Texas arkkage er en arkkage, der måske eller måske ikke er hjemmehørende i staten Texas, selvom det er blevet et symbol på texansk gæstfrihed og venlighed. Ud over at blive lavet i Texas er denne arkkage også populær i det amerikanske syd, og den vises i mange kogebøger, der indeholder traditionelle amerikanske fødevarer. For kokke er den store fordel ved Texas Sheet Cake, at det er meget let at fremstille og servere, og det har en tendens til at være et stort hit.

arkkager er kager, der serveres som enkeltlagskager, dækket med et lag med simpel frosting. Mens arkkager er basale, behøver de ikke nødvendigvis at være kedelige, og der er mange forskellige måder at tilberede, servere og dekorere en arkkage. I traditionen er en arkkage firkantet, selvom man teknisk set kunne bruge en kagepande af enhver form.

I tilfælde af Texas arkkage er den vigtigste egenskab det faktum, at kagen serveres i den gryde, den er bagt i, med kogen frosting kun toppen af ​​kagen,Da dette er den eneste del, der kan nås. Beslutningen om at bage og servere i den samme gryde gør Texas Sheet Cake til en snap til servering, og det gør det også praktisk for potlucks og fester, da kager er meget lettere at transportere i deres bagepander.

Der er ingen specifik opskrift på Texas Sheet Cake, selvom folk kan have regionale præferencer. For nogle mennesker er Texas Sheet Cake en rig, smøragtig gul kage med masser af vanilje. Andre bruger kødmælk eller sur-cream-baserede opskrifter på en kage med et strejf af Tang. Tæt chokolade kager er populære i andre regioner. Nøglen til kagen er, at det er en kage, der let kan samles med hånden, med en start til sluttid på 40 minutter til en time fra det øjeblik, det første æg er revnet til det tidspunkt, hvor kagen tages ud af ovnen for at afkøle.

Frostingerne, der bruges til Texas Sheet Cake, er også ret forskellige. Mange kokke som sukkerholdige, gåOey, rige arkkager med intens smørcreme -frosting, men det er også muligt at bruge flødeostfrosting, chokolade ganache eller enkle glasurer. Kagen kan være dekoreret eller forladt almindelig, afhængigt af lejligheden.

Sydlige kokke har ofte en kagepande med et snap-on låg, som de bruger til at fremstille Texas Sheet Cakes til potlucks og andre begivenheder. Snap-on-låg hjælper med at beskytte kagen under transport, og det giver en praktisk plads til en kok til at skrive hans eller hendes navn, hvilket sikrer, at kagepanden går tilbage til kokken, efter at kagen er blevet fortæret.