Hvordan blir jeg leirkok?

Leirer for både barn og voksne er ganske populære i mange regioner over hele verden, og mens bobilerne gleder seg over forskjellige aktiviteter i løpet av dagen, vil en leirkokk være opptatt med å tilberede, lage mat og servere måltider. For å bli leirkok, kan det være nødvendig å fullføre en videregående utdanning, selv om noen leirer ikke vil kreve dette. Overholdelse av lokale lover og regler om matlaging og servering av mat vil være nødvendig for å bli leirkokk, og det kan hende du må få visse sertifiseringer, for eksempel en mathandlerlisens.

Denne lisensen viser i hovedsak at du har fått opplæring i hvordan du håndterer mat trygt og hvordan du kan forhindre ødeleggelse og overføring av bakterier. Det er ikke usedvanlig vanskelig å få en slik lisens, selv om du kanskje trenger å gjøre litt research og studere for å forberede deg til den korte eksamenen. Når du har en mathandlerlisens, kan det være lurt å vurdere å skaffe seg jobb på kjøkkenet på en restaurant; en slik jobb vil forberede deg til å bli leir kokk når en stilling blir tilgjengelig.

Vær klar til å forplikte sommeren til leiren hvis du vil bli leirkok. I de fleste tilfeller vil leiren bare vare hele sommeren, noe som betyr at du vil være ute av jobben når leirperioden er over. Forbered deg på dette ved å lete etter andre jobber som starter når leirsesongen er slutt. Noen ganger går leiren året rundt, i så fall kan du ende opp med å bo på campingplassene eller i nærheten.

Når du er blitt leirkok, lager du måltider for et stort antall mennesker, noe som er en annen opplevelse enn å bare lage mat til deg selv eller for familien. Du må lære hvordan du administrerer et kjøkkenpersonell, hvordan du bestemmer porsjonsstørrelser og riktige mengder ingredienser, hvordan du lagrer mat og tilbereder den til matlaging, og hvordan du rengjør alt kokekar og bestikk trygt og effektivt. Lær hvordan du bruker vanlige kjøkkenmaskiner og enheter, og husk å undersøke sikkerhetsprosedyrer som forhindrer personskader fra brann, fall eller andre vanlige ulykker på kjøkkenet. Ventiler og hetter skal være rene og klare til bruk, og du bør vite hvordan du bruker slike enheter. I noen tilfeller kan det hende du er ansvarlig for å planlegge måltider også, noe som betyr at du må finne ut hvor mye av hver ingrediens som vil være nødvendig, samt hvor du kan få slike ingredienser.