Hvordan bliver jeg en lejrkok?

Lejre til både børn og voksne er ret populære i mange regioner i hele verden, og mens campisterne nyder forskellige aktiviteter i løbet af dagen, vil en lejrkok være travlt med at forberede, lave mad og servere måltider. For at blive lejrkok, kan det være nødvendigt at gennemføre en gymnasial uddannelse, selvom nogle lejre ikke kræver dette. Overholdelse af lokale love og regler vedrørende madlavning og servering af mad vil være nødvendigt for at blive lejrkok, og det kan være nødvendigt at du optjener visse certificeringer, f.eks. En fødevareforhandlerlicens.

Denne licens viser i det væsentlige, at du er blevet trænet i, hvordan du håndterer mad sikkert, og hvordan du forhindrer ødelæggelse samt overførsel af bakterier. Det er ikke usædvanligt svært at få en sådan licens, skønt du muligvis skal undersøge og studere for at forberede dig til den korte eksamen. Når du først har fået en madhandlerlicens, kan du overveje at få et job i et køkken på en restaurant; et sådant job vil forberede dig på at blive en lejrkok, når en stilling bliver tilgængelig.

Vær klar til at forpligte din sommer til lejren, hvis du vil blive lejrkok. I de fleste tilfælde vil lejren kun vare varigheden af ​​sommeren, hvilket betyder, at du er ude af jobbet, når lejrperioden slutter. Forbered dig på dette ved at lede efter andre job, der starter, når lejrsæsonen slutter. Undertiden kører lejren året rundt, i hvilket tilfælde du kan ende med at bo på campingpladserne eller i nærheden.

Når du er blevet lejrkok, laver du måltider til et stort antal mennesker, hvilket er en anden oplevelse end blot at lave mad til dig selv eller din familie. Du bliver nødt til at lære, hvordan man administrerer et køkkenpersonale, hvordan man fastlægger portionsstørrelser og passende mængder af ingredienser, hvordan man opbevarer mad og forbereder den til madlavning, og hvordan man renser alt køkkengrej og tallerkener sikkert og effektivt. Lær hvordan du bruger almindelige køkkenmaskiner og -enheder, og sørg for at undersøge sikkerhedsprocedurer, der forhindrer personskade fra brand, fald eller andre almindelige uheld i køkkenet. Ventiler og hætter skal være rene og klar til brug, og du skal vide, hvordan du bruger sådanne enheder. I nogle tilfælde er du muligvis også ansvarlig for planlægning af måltider, hvilket betyder, at du bliver nødt til at finde ud af, hvor meget af hver ingrediens der er nødvendigt, samt hvor du kan få sådanne ingredienser.