Hvordan starter jeg en personlig kokkvirksomhet?

For å starte en personlig kokkvirksomhet, trenger man noen få viktige ting, inkludert erfaring med å jobbe som kokk, et arbeidsrom og en forkjærlighet for å jobbe med mennesker. En gründerånd er også en god ting å ha. Å ha en grad i kulinarisk kunst kan være en veldig viktig legitimasjon, men kan erstattes av mange års arbeid med trente kokker.

Hvis en potensiell personlig kokk ikke har en grad i kulinarisk kunst, er det viktig at han tar minst ett kurs i kjøkken og matsikkerhet før han starter en personlig kokkvirksomhet. Dette vil bidra til å sikre at kokken og alle som jobber for ham vil være trygge, og at maten du tilbereder vil være trygg for menneskene som bruker den. En ulykke på kjøkkenet eller et måltid som gjør en klient syk, kan ikke bare skade et menneske, men kan også være slutten på en personlig kokk.

Når en kokk har den erfaringen og opplæringen som er nødvendig for å starte en personlig kokkvirksomhet, trenger han en plass til å lage mat. Noen mennesker bruker sitt eget kjøkken. Dette er greit så lenge virksomheten forblir relativt liten. Hvis virksomheten begynner å utvide, kan det hende at en kokk må leie eller til og med kjøpe en større kjøkkenplass med mye utstyr der teamet hans kan jobbe med mange ordrer samtidig.

Før man starter en personlig kokkvirksomhet, bør man også utvikle en forretningsplan. Dette vil bidra til å fokusere omfanget av virksomheten og samtidig sørge for at det er økonomisk gjennomførbart, og at en kokk vil være i stand til å opprettholde virksomheten mens han også tar en lønn for seg selv. Mens han skisserer en forretningsplan, bør en personlig kokk bestemme hvilken nisje eller grupper av mennesker han retter seg mot. Vil kokken spesialisere seg i bestemte typer mat som kosher mat, vegetariske måltider eller valg for personer som følger makrobiotiske dietter? Det er også veldig viktig å identifisere prisene som skal betales for produkter og tjenester.

Når en kokk har hele virksomheten planlagt og klar til å gå, er det på tide å begynne å gå etter klienter. En personlig kokk kan være lurt å tilby en introduksjonsrate for å få folk interessert og for å få en brumme om den nye virksomheten. Kokken vil kanskje også vurdere å bruke litt penger på annonser for å få ordet om den personlige kokkvirksomheten.