Hvordan starter jeg en personlig kockvirksomhed?

For at starte en personlig kokeforretning har man brug for et par centrale ting, herunder oplevelse af at arbejde som kok, et rum til at arbejde og en kærlighed til at arbejde med mennesker. En iværksætterånd er også en god ting at have. At have en kulinarisk kunst grad kan være en meget vigtig legitimation, men kan erstattes af mange års arbejde med uddannede kokke.

Hvis en potentiel personlig kok ikke har en grad i kulinarisk kunst, er det vigtigt, at han tager mindst et kursus i køkken- og fødevaresikkerhed, før han starter en personlig kokeforretning. Dette vil hjælpe med til at sikre, at kokken og alle, der arbejder for ham, er sikre, og at den mad, du tilbereder, vil være sikker for de mennesker, der spiser den. En ulykke i køkkenet eller et måltid, der gør en klient syg, kan ikke kun skade mennesket, men det kan også være afslutningen på en personlig kokkes forretning.

Når en kok har den erfaring og uddannelse, der er nødvendig for at starte en personlig kokeforretning, har han brug for et rum til at lave mad. Nogle mennesker bruger deres eget køkken. Dette er fint, så længe virksomheden forbliver relativt lille. Hvis virksomheden begynder at udvide, kan en kok muligvis leje eller endda købe en større køkkenplads med masser af udstyr, hvor hans team kan arbejde på adskillige ordrer på en gang.

Før man begynder med en personlig kokeforretning, skal man også udvikle en forretningsplan. Dette vil hjælpe med at fokusere omfanget af virksomheden, samtidig med at det sikres, at det er økonomisk muligt, og at en kok vil være i stand til at opretholde virksomheden, samtidig med at han tager en løn for sig selv. Mens han skitserer en forretningsplan, bør en personlig kok beslutte, hvilken niche eller hvilke grupper af mennesker han er målrettet mod. Vil kokken specialisere sig i bestemte slags fødevarer såsom kosher mad, vegetariske måltider eller valg til personer, der følger makrobiotiske diæter? Det er også meget vigtigt at identificere de priser, der skal opkræves for produkter og tjenester.

Når en kok har hele sin virksomhed planlagt og klar til at gå, er det tid til at begynde at gå efter klienter. En personlig kok vil muligvis tilbyde en introduktionsfrekvens for at få folk interesseret og for at få et brummer i gang med den nye forretning. Kokken ønsker måske også at overveje at bruge nogle penge på reklamer for at få ordet om den personlige kokforretning.