Hva gjør en ernæringsrådgiver?
En ernæringsrådgiver er ekspert på kostholdsbehov. Hans eller hennes plikter inkluderer videreutdanning vedrørende ny forskning, klientkommunikasjon og arbeid med kostholdseksperter. I de fleste tilfeller hjelper en ernæringskonsulent med å bestemme hver kundes ernæringsbehov og utvikle et kostholdsregime som tilfredsstiller disse behovene. Arbeidsmiljøet for en ernæringsrådgiver kan omfatte et helsevesen, et pensjonistanlegg eller et gruppehjem. I tillegg kan konsulenten drive en enkeltpersonforetak og jobbe med en individuell kundebase.
Vellykkede konsulenter vet hvordan de skal finne kunder. Enten dette betyr å sende CV til mulige arbeidsgivere eller opprettholde en privat klientbase, må vedkommende ha god kommunikasjonsevne. En evne til å vise frem ernæringskunnskap er en hovedoppgave når det gjelder å søke og sikre klienter.
En ernæringsrådgivers grunnleggende oppgave er å veilede kunder i kostholdsinntaket. Dette innebærer å oppdage klientens typiske kosthold, aktivitetsnivåer og sykehistorie. Klienter med diabetes, høyt blodtrykk eller andre medisinske problemer trenger spesialiserte dietter, som konsulenten hjelper dem å designe og følge. Justeringer gjøres når vekt, alder og medisinsk status endres.
En konsulent møter vanligvis klienten og notater. Han eller hun gjennomgår deretter notatene og utvikler en plan for klienten å følge. Konsulenten må også ha kunnskap om forskjellige kjepphest dietter og deres effektivitet. I tillegg er kunnskap om potensiell skade fra kjepphest dietter viktig å ha og dele med klienten.
Livsstil og personlighet bidrar til klientens evne eller manglende evne til å opprettholde en ernæringsplan. Dette gjør det viktig for ernæringskonsulenten å lese mennesker nøyaktig. Hvis handlingsplanen begynner å mislykkes, må konsulenten kunne finne ut hvorfor det er vanskelig for klienten å følge, og deretter gjøre justeringer.
Utdanning er en annen plikt for en ernæringskonsulent. Å lære klienter om matlaging for diabetes eller redusere høyt blodtrykk gjennom kosthold, er eksempler på hva han eller hun kan gjøre. Lokale helsefasiliteter tilbyr klasser til pasienter. Disse klassene blir ofte undervist av konsulenten.
I tillegg til å lære hvordan menneskekroppen behandler og bruker næringsstoffer, må konsulenten kunne bruke den kunnskapen til å utvikle klientplaner. Hvordan medisiner og urter påvirker kostholdet er også noe konsulenten forstår. Han eller hun tilbyr veiledning til klienten angående hvilke kosttilskudd som skal inkluderes i det daglige kostholdet.
Den typiske arbeidsuken for ernæringskonsulenter er 40 timer og kan omfatte netter og helger. Noen konsulenter hjelper kunder med å tilberede måltidene sine i flere dager for å lære dem om porsjonskontroll. En bachelorgrad i kosthold eller ernæring gir konsulenten ytterligere opplæring og kompetanse.