Hva er en ernæringspedagog?
En ernæringspedagog lærer fordelene ved sunt matforbruk og hvordan man kan forbedre spisevanene. Han baserer normalt hoveddelen av informasjonen han gir på grunnleggende vitenskapelige fakta. Hans lære inkluderer også nye mat- og ernæringsteorier. Interessante gjennombrudd i sikkerheten og effektiviteten ved inntak av tilleggsvitaminer, mineraler og andre kostholdshjelpemidler er ytterligere temaer som regelmessig er en del av en ernæringspedagogens læreplan.
Hvis en ernæringspedagog jobber i kliniske omgivelser, kan han ha regelmessige muligheter til å delta i eller observere effekten av ernæring på sunne så vel som usunne mennesker som er involvert i kliniske studier. Han har normalt lov til å stille spørsmål fra prøveadministratoren og bruke kunnskapen til å forbedre sine egne ernæringsstudier. Læreren dokumenterer ofte observasjonene sine som referanse i senere studier eller eksperimenter.
En ernæringspedagog kan også tilbringe sin karriere i tradisjonelle klasseromsmiljøer. Han kan være i en matpedagog-rotasjon på en kulinarisk skole eller være en del av en høgskole eller fagskolepersonell som lærer klasser til ambisiøse kostholdseksperter, ernæringsfysiologer eller ledere av matservering. Noen grunnskoler ansetter ernæringspedagoger på kontrakt for å delta på seminarer og helsemesser.
Langtidspleie og aldershjem ringer ofte ernæringspedagoger til å lære innbyggerne fordelene ved å spise fersk og sunn mat. For å vekke interesse for presentasjonen sin, tenker ernæringspedagogen ofte på smarte produksjoner som oppmuntrer publikum til å delta i matsmak og tilberedning. Denne deltakende tilnærmingen er også populær hvis læreren blir bedt om å inspirere kronisk syke barn til å ta i bruk bedre spisevaner.
Bortsett fra å utdanne mennesker til kosthold og ernæring, kan en ernæringspedagog ofte utføre sin egen forskning, enten i en formell eller en uformell setting. Hans interesse for mat og ernæring kan føre til at han observerer maters vaner fra kolleger eller medarbeidere og innlemmer funnene hans i en anekdotisk artikkel for også å bli sendt inn i et fagblad. Han kan også slå seg sammen med andre bransjefolk for å studere vanlige ernæringsrelaterte emner og utvikle relaterte tjenester og utdanningsprogrammer.
Gode organisatoriske evner og polerte kommunikasjonsevner er nøkkelen til å være en vellykket ernæringspedagog. Jobben innebærer normalt samtidig å lede flere prosjekter og snakke med grupper som er ganske forskjellige i deres aldre og interesser. Selvmotivasjon og fleksibilitet i planlegging er også viktige egenskaper for en ernæringspedagog.
Denne stillingen krever en bachelorgrad i ernæring eller kosthold. Ett års døgnopplevelse er en standard forutsetning. Noen jobber krever også litt erfaring med rådgivning eller polikliniske tjenester.