Hvad er en ernæringspædagog?
En ernæringspædagog lærer fordelene ved sundt forbrug af mad og hvordan man kan forbedre spisevaner. Han baserer normalt hovedparten af den information, han formidler, på grundlæggende videnskabelige fakta. Hans lære inkluderer også nye fødevare- og ernæringsteorier. Interessante gennembrud i sikkerheden og effektiviteten ved indtagelse af supplerende vitaminer, mineraler og andre diæthjælpemidler er yderligere emner, der regelmæssigt er en del af en ernæringspædagogers læseplan.
Hvis en ernæringspædagog arbejder i kliniske omgivelser, kan han have regelmæssige muligheder for at deltage i eller observere virkningen af ernæring på sunde såvel som usunde mennesker, der er involveret i kliniske forsøg. Han har normalt tilladelse til at stille spørgsmål fra forsøgsadministratoren og bruge viden til at forbedre sine egne ernæringsundersøgelser. Læreren dokumenterer ofte sine observationer til reference i senere forsøg eller eksperimenter.
En ernæringspædagog kan også tilbringe sin karriere i en traditionel klassesituation. Han kan være i en fødevarelærer rotation på en kulinarisk skole eller være en del af et kollegium eller fagskole personale, der underviser klasser til håbefulde diætister, ernæringseksperter eller mad service ledere. Nogle grundskoler ansætter ernæringspædagoger på kontrakt for at deltage i seminarer og sundhedsmesser.
Langtidspleje og aldershjem opfordrer ofte ernæringslærere til at lære deres beboere fordelene ved at spise friske og sunde fødevarer. For at øge interessen for sin præsentation udtænker ernæringspædagogen ofte smarte produktioner, der tilskynder hans publikum til at deltage i madsmagning og tilberedning. Denne deltagende tilgang er også populær, hvis læreren opfordres til at inspirere kronisk syge børn til at indføre bedre spisevaner.
Bortset fra at uddanne mennesker til kost og ernæring, kan en ernæringspædagog ofte udføre sin egen forskning, enten i formelle eller uformelle omgivelser. Hans interesse for mad og ernæring kan føre til, at han observerer peers 'eller associerede' spisevaner og inkorporerer hans fund i en anekdotisk artikel til indsendelse i en faglig tidsskrift. Han kan også slå sig sammen med andre branchefolk for at studere fælles ernæringsrelaterede emner og udvikle relaterede tjenester og uddannelsesprogrammer.
Gode organisatoriske evner og polerede kommunikationsevner er nøglen til at være en succesrig ernæringspædagog. Jobbet indebærer normalt samtidig at styre flere projekter og tale med grupper, der er ret forskellige i deres aldre og interesser. Selvmotivation og fleksibilitet i planlægningen er også vigtige træk for en ernæringspædagog.
Denne stilling kræver en bachelorgrad i ernæring eller diætetik. Et års erfaring med indlagte patienter er en standardforudsætning. Nogle job kræver også en vis erfaring med rådgivning eller ambulant service.