Hvordan kan jeg lage iskrem med en kaffekanne?

Du kan lage iskrem med en kaffe -kan ganske enkelt, selv om du trenger noen forsyninger i tillegg til kaffekannen. En av fordelene med å lage is på denne måten er at det er billig og enkelt, og mange synes det er veldig morsomt også. Hvis du ikke lager iskrem veldig ofte, er det generelt å foretrekke å bruke kaffekan -teknikken for å kjøpe en iskremprodusent, ettersom iskremprodusenter kan være dyrt og de har en tendens til å spise opp plass på kjøkkenet. Du kan også lage iskrem med en kaffekanne som et klasseprosjekt på skolen eller som en introduksjon til matlaging med små barn.

For å lage iskrem med en kaffekanne, vil du trenge: en stor kaffekanne, en mindre lufttett boks som passer komfortabelt inni, litt is, steinsalt og, selvfølgelig, iskrem. Du kan finne oppskrifter på iskrembase i mange kokebøker, og det er også mulig å kjøpe iskrembase eller iskrem i butikken. For rik, kremet iskrem, bruk en fransk stilCustard Base, mens du er for iskrem som krever litt mindre arbeid, kan du prøve is i New York -stil, som er laget med bare krem, melk, sukker og smakstilsetninger, vanligvis med fire deler av en lik krem ​​og melkblanding til en del sukker.

Start med å vaske ut den lufttette mindre kan veldig nøye, og sjekk for å sikre at det er vanntett i prosessen: Hvis vann holder seg i boksen når det er forseglet, betyr dette at isete, salt vann ikke vil sive inn utenfra når du lager iskrem. Du kan ofte bruke en liten kaffekanne til dette formålet, selv om reisekrus også kan fungere veldig bra, så lenge de har topper som kan låses. Selv om du kan bruke en plastbeholder, er metall bedre, da det vil lede kulden mer effektivt. Noen mennesker bruker til og med plastposer som kan forsegles tett i stedet for faste beholdere. Fyll beholderen med iskrembunnen din, men vær oppmerksom på that Iskremen utvides når den fryser, så la mye pusterom: Ikke mer enn 1/3 av beholderen skal fylles med iskrembase.

Neste, lag et lag med is og salt på bunnen av den større boksen. Saltet senker iskaldt temperaturen på isen, noe som gjør beholderen kaldere enn den ville være med is alene. Sett den forseglede mindre beholderen, og pakk is rundt siden og toppen, slik at den er helt omgitt av is. Til slutt, fest lokket på den større boksen.

Finn et hardt gulv og et bredt flatt rom, sammen med en partner. Rull kaffekannen frem og tilbake mellom deg i åtte til 10 minutter, og åpne boksen forsiktig, fjern den indre beholderen og sjekk konsistensen. Hvis iskremen ikke har satt seg, sett den omforseglede indre kan tilbake i den større boksen, tilsett mer is og salt til pakningen, forsegle boksen og rull i åtte minutter til, på hvilket tidspunkt den burde ha herdet.

Når du lager iskrem i en kaffekanne, kondenshar en tendens til å vises rundt utsiden av boksen. Av denne grunn kan det være en god idé å jobbe ute, eller å jobbe i et gulv som lett kan rengjøres. Kaffen kan også skvette fliser eller tregulv, som er noe du må vurdere når du velger et sted.