Hvordan velger jeg den beste hermetikkpotten?

For å velge den beste hermetikkgryten, bør du se etter en som er dypt nok til størrelsen på krukken eller krukkene du vil bruke og store nok til å passe så mange krukker som mulig. Mens herliggende, må du kunne senke glassene dine fullt ut, noe som betyr at du trenger en gryte som også er dypt nok til å inneholde et lite stativ i bunnen. Du bør også se etter en hermetikkgryte som du kan få plass til flere krukker i samtidig, uten at de berører.

En av de første tingene du bør se etter i en hermetikkpotte er dens dybde, med tanke på størrelsene på glassene du skal bruke. Du bør se etter en gryte som inkluderer et rack du kan plassere i bunnen, selv om du kanskje kan bruke et rack du allerede har til dette formålet. Når du ser på forskjellige potter, kan du se etter en som er høy nok for det korte stativet og fremdeles ha glassene til å stå oppreist mens de er dekket med en eller to centimeter (2,5 til 5 cm) vann. Du må senke glassene fullt ut, og enPotten som ikke er høy nok, kan koke over under hermetikk.

Når du vurderer potter, bør du også sørge for å velge en som er bred nok til dine formål. Du skal kunne få plass til en rekke krukker i potten uten at de berører. Hvis du bruker en mindre gryte, kan du ta med færre krukker om gangen, men det forlenger perioden du skal bruke hermetikk. Du bør velge en hermetikkgryte som er bred nok til å imøtekomme flere krukker, men ikke for bred for komfyrbrenneren du planlegger å bruke.

Hvis du ikke finner en hermetikkpott du liker, eller ikke vil bruke penger på en, kan du alltid bruke hvilken som helst type potte du allerede har som oppfyller størrelsesbehovene dine for hermetikk. Du kan bruke et rack fra en crock potte eller dehydrator eller kjøleholdig for å plassere i bunnen. Hvis du leter etter en nedskrivende hermetikkpotte, bør du finne en som oppfyller størrelsesbehovet dittS og kan gi deg kontrollene over internt trykk som du foretrekker. Disse typer potter brukes til hermetikkmat som har lite surhet og er mer spesialiserte enn vannbad hermetikkpotter.