Como escolho o melhor pote de conservas?

Para escolher o melhor pote de conservas, você deve procurar um que seja profundo o suficiente para o tamanho da jarra ou os frascos que você deseja usar e grande o suficiente para encaixar o maior número possível de potes. Enquanto enlatar, você precisa submergir completamente seus frascos, o que significa que você precisa de uma panela que também seja profunda o suficiente para conter um pequeno rack na parte inferior. Você também deve procurar uma panela de conservas em que possa encaixar vários frascos ao mesmo tempo, sem que eles tocem. Você deve procurar uma panela que inclua um rack que você possa colocar na parte inferior, embora possa utilizar um rack que já possui para esse fim. Ao olhar para vasos diferentes, procure um que seja alto o suficiente para o rack curto e ainda faça com que os frascos fiquem em pé enquanto cobertos com um ou dois centímetros (2,5 a 5 cm) de água. Você precisa submergir completamente os potes e umpote que não é alto o suficiente pode ferver durante o enlatamento.

Ao considerar os panelas, você também deve escolher um que seja largo o suficiente para seus propósitos. Você deve caber em um número de potes na panela sem tocar. Se você estiver usando uma panela menor, poderá incluir menos frascos de cada vez, mas isso estende o período de tempo que você gastará. Você deve escolher um pote de conservas que seja largo o suficiente para acomodar vários potes, mas não muito largo para o queimador de fogão que você planeja usar.

Se você não conseguir encontrar um pote de enlatamento de que gosta ou não deseja gastar dinheiro em um, sempre pode usar qualquer tipo de panela que já tenha que atenda aos seus requisitos de tamanho para conservas. Você pode usar um rack de uma panela de barro ou desidratador ou rack de resfriamento para colocar na parte inferior. Se você está procurando um pote de conservas pressurizado, encontre um que atenda à sua necessidade de tamanhos e pode fornecer os controles sobre a pressão interna que você prefere. Esses tipos de vasos são usados ​​para conservar alimentos com pouca acidez e mais especializados do que vasos de conservas de banho de água.