Hvordan vælger jeg den bedste konservespotte?
For at vælge den bedste konservespotte skal du kigge efter en, der er dyb nok til størrelsen på den krukke eller krukker, du vil bruge, og stor nok rundt til at passe så mange krukker som muligt. Mens du kan konserves, skal du være i stand til fuldt ud at dyppe dine krukker, hvilket betyder, at du har brug for en gryde, der også er dyb nok til at indeholde et lille rack i bunden. Du skal også kigge efter en konservespotte, som du kan passe flere krukker ind på samme tid, uden at de rører ved.
En af de første ting, du skal kigge efter i en konservespotte, er dens dybde, med hensyn til de størrelser på de krukker, du skal bruge. Du skal kigge efter en gryde, der inkluderer et rack, du kan placere i bunden, selvom du muligvis kan bruge et rack, du allerede har til dette formål. Når du ser på forskellige gryder, skal du kigge efter en, der er høj nok til det korte rack og stadig få krukkerne til at stå lodret, mens den er dækket med en eller to tommer (2,5 til 5 cm) vand. Du skal dyppe glansene fuldt ud og enGryde, der ikke er høj nok, kan koge over under konserves.
Når du overvejer gryder, skal du også sørge for at vælge en, der er bred nok til dine formål. Du skal være i stand til at passe til et antal krukker i gryden uden at de rører ved. Hvis du bruger en mindre gryde, kan du inkludere færre krukker ad gangen, men det forlænger den periode, du vil bruge på Canning. Du skal vælge en konservespotte, der er bred nok til at rumme flere krukker, men ikke for bredt til den komfurbrænder, du planlægger at bruge.
Hvis du ikke kan finde en konservespotte, du kan lide, eller ikke ønsker at bruge penge på en, kan du altid bruge nogen form for gryde, du allerede har, der opfylder dine størrelseskrav til konserves. Du kan bruge et rack fra en crock pot eller dehydrator eller kølestativ til at placere i bunden. Hvis du leder efter en konserveret konservespotte, skal du finde en, der imødekommer dit størrelsesbehovS og kan give dig de kontroller over det interne pres, du foretrækker. Disse typer gryder bruges til konservesfødevarer, der er lav i surhedsgrad og er mere specialiserede end vandbad -konservespotter.