Hvad er de bedste tip til madlavning New York Strip Steak?

Nogle af de bedste tip til madlavning af New York Strip Steak fokuserer på udvælgelsen af ​​bøf, tilberedning af kogeoverfladen og krydderede bøf. Den bedste kvalitet af kød, der er tilgængelig for mange amerikanske forbrugere, klassificeres af det amerikanske landbrugsministerium (USDA) som det primære valg. At købe den bedste karakter af New York Strip Steak tilgængelig vil typisk resultere i den bedst kogte bøf. Et tip til at skabe en godt kogt bøf er at lade kødet varme op til stuetemperatur, før du placerer kødet på kogeoverfladen. Et andet tip til madlavning af New York Strip -bøf er at lade bøfen hvile efter madlavning og inden servering, hvilket gør det muligt for kødet at genvinde dets juice.

Valg af den bedste New York Strip Steak er nøglen til at ende med den bedste grillede bøf. Bøf skal være lidt til stærkt marmoreret med fedt og to til tre-fingre-tykke. En tyndere bøf vil resultere i en tør bøf, der også kan være meget hård. Som en del af tHan proces med at blive klar til at tilberede bøf, kødet skal udelades af køleren i to til tre timer, hvis det er muligt. Dette gør det muligt for bøf at nå stuetemperatur, før den sættes på grillen, så den koges jævnt og kræver mindre tilberedningstid.

Uanset om det er tilberedt på en grill eller en stegepande på ovnen, er tilberedningen af ​​kogefladen med en godhed til en god New York -strip -bøf. Grillen eller gryden skal være meget varm, før du tilsætter steaks. Når kogefladen opvarmes, er et spids at gnide olivenolie på bøf, både foran og bagpå. Olie skal påføres direkte på bøf og ikke på kogeoverfladen. Dette vil ikke kun tilføje smøringen for at forhindre forbrænding eller tørring, det vil også hjælpe med at holde krydderierne på New York Strip Steak.

Når den er olieret, skal kosher salt og frisk revnet peber påføres på begge sider af bøf. Brug af et kosher salt anbefalesEd fordi det skaber en dejlig skorpe på den færdige bøf. New York Strip -bøf skal placeres på kogeoverfladen og efterlades i 45 sekunder til et minut og drejes derefter for at skabe grillmærker på kødet. Kødet skal koges på den ene side, indtil fine dråber af blod stiger til steakens overflade, så skal det vendes. Bøf skal have lov til at afslutte madlavning til den ønskede doneness og derefter tillades at hvile et par minutter før servering.