Jaké jsou nejlepší tipy pro vaření steaku v New Yorku?

Některé z nejlepších tipů pro vaření steaku v New Yorku se zaměřují na výběr steaku, přípravu povrchu vaření a koření steak. Nejlepší stupeň masa dostupného pro mnoho spotřebitelů Spojených států je klasifikován ministerstvem zemědělství Spojených států (USDA) jako hlavní volbu. Zakoupení nejlepšího dostupného stupně steaku newyorského pásu bude obvykle vyústit v nejlepší vařené steaky. Jedním tipem k vytvoření dobře vařeného steaku je umožnit, aby se maso zahřát na pokojovou teplotu před umístěním masa na povrch vaření. Dalším tipem pro vaření steaku newyorského pásu je umožnit steak po vaření a před podáváním, což umožňuje masu znovu získat jeho šťávy. Steak by měl být mírně až vysoce mramorovaný tukem a tloušťkou dvou až tří prstů. Tenčí steak bude mít za následek suchý steak, který může být také velmi tvrdý. Jako součást tProces, který se připravuje na vaření steaku, by mělo být maso vynecháno z chladiče po dobu dvou až tří hodin, pokud je to možné. To umožňuje, aby steak dosáhl teploty místnosti před umístěním na gril, takže bude vařit rovnoměrně a vyžaduje méně času na vaření.

Ať už vaření na grilu nebo na pánvi na sporáku, příprava povrchu vaření se rovná dobrému steaku v New Yorku. Gril nebo pánev by měl být před přidáním steaků velmi horký. Když se povrch vaření zahřívá, špičkou má na steak olivový olej, a to jak vpředu, tak vzadu. Olej by měl být aplikován přímo na steak a ne na povrch vaření. To nejen přidá mazání, aby se zabránilo spalování nebo sušení, ale také pomůže udržet koření na steak newyorské pásmy.

Jakmile se na obou stranách steaku mělo aplikovat košerová sůl a čerstvý prasklý pepř. Doporučuje se pomocí košerské sůlEd, protože na hotovém steak vytváří pěknou kůru. Steak newyorský pás by měl být umístěn na povrch vaření a ponechán po dobu 45 sekund na minutu a poté se otočil, aby se vytvořil grilovací značky na masu. Maso by mělo být vařeno na jedné straně, dokud se na povrch steaku nezvýší jemné kapičky krve, pak by mělo být otočeno. Steak by měl být povolen dokončit vaření na požadovanou dárku a poté nechat odpočívat několik minut před podáváním.