Wat zijn de beste tips voor het koken van New York Strip Steak?
Enkele van de beste tips voor het koken van New York Strip Steak Focus op de selectie van de biefstuk, het bereiden van het kookoppervlak en kruiden de biefstuk. De beste cijfer van vlees die beschikbaar is voor veel consumenten van de Verenigde Staten, wordt beoordeeld door het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) als een uitstekende keuze. De aankoop van het beste cijfer van de beschikbare New York -strip -biefstuk resulteert meestal in de best gekookte biefstuk. Een tip voor het maken van een goed gekookte biefstuk is om het vlees op te warmen tot kamertemperatuur voordat het vlees op het kookoppervlak wordt geplaatst. Een andere tip voor het koken van de New York Strip -biefstuk is om de biefstuk na het koken te laten rusten en vóór het opdienen, waardoor het vlees zijn sappen kan herwinnen.
Het kiezen van de best mogelijke New Yorkse stripstip is van cruciaal belang om te eindigen met de best gegrilde steak. De biefstuk moet enigszins zijn tot zeer gemarmerd met vet en twee tot drie vingers-dik. Een dunnere biefstuk zal resulteren in een droge biefstuk die ook erg moeilijk kan zijn. Als onderdeel van tHij proces om zich klaar te maken om de biefstuk te koken, moet het vlees, indien mogelijk, twee tot drie uur uit de koeler worden gelaten. Hierdoor kan de biefstuk kamertemperatuur bereiken voordat hij op de grill wordt geplaatst, zodat het gelijkmatig kookt en minder kooktijd nodig heeft.
Of het nu gaat om een grill of een koekenpan op het fornuis, de bereiding van het kookoppervlak komt neer op een goede Strip -biefstuk in New York. De grill of pan moet erg heet zijn voordat de steaks worden toegevoegd. Terwijl het kookoppervlak verwarmt, is er een punt om olijfolie op de biefstuk te wrijven, zowel voor als achter. Olie moet rechtstreeks op de biefstuk worden aangebracht en niet op het kookoppervlak. Dit voegt niet alleen de smering toe om te voorkomen dat branden of drogen, het zal ook helpen om de kruiden op de New York Strip -biefstuk vast te houden.
Eenmaal geolied, moeten aan beide zijden van de biefstuk worden geolied, koosjer zout en vers gebraste peper. Het gebruik van een koosjer zout wordt aanbevolenED omdat het een mooie korst op de afgewerkte biefstuk creëert. De Strip -biefstuk van New York moet op het kookoppervlak worden geplaatst en 45 seconden tot een minuut worden achtergelaten en vervolgens omgedraaid om grillsporen op het vlees te creëren. Het vlees moet aan één kant worden gekookt totdat fijne druppels van bloed naar het oppervlak van de biefstuk stijgen, dan moet het worden omgedraaid. De biefstuk moet worden toegestaan om te koken tot de gewenste gaarheid en vervolgens een paar minuten voordat je op serveert rusten.