Co je vánoční švestka?

Plum Pudding je anglicky napařená sladká miska tradičně vyrobená ze sušeného ovoce v tětě s námi, sladidlem, strouhaním a vejci. Během prázdnin se často podává obzvláště bohatá verze, vánoční švestkový pudink. Plumový pudink je konzumován teplý a obvykle se podává s planoucí brandy nalitou na něj. Navzdory jménu nejsou v misce žádné švestky ani švestky. Plum Pudding místo toho obsahuje rozinky, které se v některých tradičních receptech často nazývají švestky.

Stejně jako u jakéhokoli tradičního jídla existuje mnoho variací v receptech na vánoční švestkové pudink. Všechny recepty zahrnují sušené ovoce, hlavně rozinky a někdy také zahrnují sušené citrony, pomerančovou kůru nebo proudy. Chléb, vejce a cukr nebo melasa jsou také základní ingredience. Mezi další běžné položky recepturu patří tmavé pivo nebo jiné lihoviny a Apple. Suet, termín vaření pro hovězí tuk, je nezbytnou složkou tradičních receptů, ale nyní je někdy nahrazenVegetariánské verze zkrácení Suet nebo zeleniny.

Původně bylo tlusté těsto vařeno v pudinkovém sáčku. Moderní kuchaři to budou vařit v pudinkové pánvi, což je speciální forma vyrobená pro dušené pudinky. Pudding vařený v sáčcích byl obvykle vařen, zatímco pudinkové pánve jsou vyrobeny pro napařování ve velkém hrnci. Christmas Plum Pudding musí vařit nebo pára po dobu tří až šesti hodin, aby se ujistil, že se uprostřed vaří.

Tradičně byl pudink vyroben několik týdnů před Vánocemi, obvykle v nedělní neděli, poslední neděli před adventem. Každý člen domácnosti by se otočil, aby se těsto zavrhl a udělal tajné přání. Po vaření by byl pudink uložen na chladném a suchém místě až do Vánoc, kdy byl znovu napařen, aby ho zahřál.

Moderní recepty ne vždy zahrnují období skladování a názory se liší o tom, zda je nezbytné pro vývoj nejlepší chuti. MalýStříbrné drobnosti byly vařeny v těsta, aby se našla šťastná večeře. Mince pro bohatství, náprstek pro štěstí nebo prsten pro nadcházející manželství byly některé z běžně používaných drobností vařených uvnitř pudinku.

vánoční švestkový pudink se často podává pokryté planoucí brandy. Brandy se zahřívá v naběračku, dokud nezačne plamen a poté se nalije na pudink. Flaming dezert je přenášen do temné jídelny pro vzrušující a efektivní prezentaci. Na boku se podává ochucená omáčka, smetana nebo máslo.