Co to jest świąteczny pudding?
Pudding śliwkowy to angielskie słodkie danie na parze tradycyjnie wykonane z suszonych owoców w cieście ze szwu, słodzika, bułki tartej i jajek. Szczególnie bogata wersja, świąteczny budyń śliwkowy, jest często podawany w okresie świątecznym. Pudding śliwkowy jest spożywany ciepło i zwykle podawany z płonącą brandy. Pomimo nazwy w naczyniu nie ma śliwek ani śliwek. Zamiast tego pudding śliwkowy zawiera rodzynki, które często nazywano śliwki w niektórych tradycyjnych przepisach.
Podobnie jak w przypadku każdego tradycyjnego jedzenia, istnieje wiele odmian przepisów na świąteczny budyń śliwkowy. Wszystkie przepisy obejmują suszone owoce, głównie rodzynki, a czasem także suszony cytron, skórka pomarańczowa lub prądy. Brak okruchów, jaja i cukru lub melasy są również podstawowymi składnikami. Inne popularne elementy przepisu to ciemne piwo lub inne duchy i jabłko. Suet, termin gotowania na tłuszcz wołowy, jest niezbędnym składnikiem tradycyjnych przepisów, ale czasami jest zastępowany przezwegetariańskie wersje skracania SUET lub warzyw.
Pierwotnie grube ciasto zostało ugotowane w torbie puddingowej. Współcześni szefowie kuchni ugotują go w basenie budyń, specjalnej formie wykonanej na puddingów na parze. Pudding gotowany w torbach był zwykle gotowany, podczas gdy basenki budyń są wytwarzane do parowania w dużym garnku. Pudding świąteczny świąteczny musi gotować lub gotować na trzy do sześciu godzin, aby upewnić się, że środek jest ugotowany.
Tradycyjnie pudding powstał kilka tygodni przed świętami Bożego Narodzenia, zwykle w niedzielę poruszającą się w ostatnią niedzielę przed Adwentem. Każdy członek gospodarstwa domowego skręciłby w poruszając pałkarza i tajnym życzeniem. Po gotowaniu pudding będzie przechowywany w chłodnym, suchym miejscu do Bożego Narodzenia, kiedy ponownie go gotował na parze, aby go ogrzać.
Nowoczesne przepisy nie zawsze obejmują okres przechowywania, a opinie różnią się, czy jest to konieczne do opracowania najlepszego smaku. MałySrebrne bibeloty ugotowano w cieście, które znaleźli się szczęśliwa restauracja. Monety dla bogactwa, naparstek na szczęście lub pierścionek na nadchodzące małżeństwo to niektóre z powszechnie używanych bibelotów gotowanych w budyniu.
Często podawany jest świąteczny budyń świątynny pokryty płonącą brandy. Brandy jest podgrzewany w kadzi, aż zacznie się płomień, a następnie wyleje się na budyń. Flaming deser jest przenoszony do ciemnej jadalni, aby uzyskać ekscytującą i skuteczną prezentację. Z boku podaje się sos aromatyczny, śmietan lub masło.