Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu dušené brokolice?

Nejdůležitější věcí, kterou si musíte zapamatovat při přípravě dušené brokolice, je udržovat jemnou křupavost vařené zeleniny. Barva by měla být jasně zelená a texturová nabídka, ale s čerstvou křupavostí. V brokolici je v brokolici přitažlivá barva a matná zelená barva avokáda a při napařování této zeleniny by se mělo vyhnout oběma. Brokolice může být vyrobena v hrnci s víkem a uvnitř hrnce může být použit rostlinný parník. Voda by měla být přidána do hrnce, dokud se neobjeví těsně za základnou parníku. Pokud se parník nepoužívá, měly by se čerstvé brokolice přidat přímo do hrnce na vaření. Voda, která dosahuje méně než na půli cesty po kusech brokolice, by měla být nalita do nádoby. Nejlepší hrnec k použití při výrobě dušené brokolice je hluboký, který umožňuje páry se shromáždit mezi vrcholem zeleniny a spodní stranou víka.

Je důležité nepoužívat příliš mnoho vody při napaření brokolice. Pokud se v hrnci použije příliš mnoho vody, výsledek se stane spíše vařenou než dušenou zeleninou. Vzhledem k tomu, že hladina vody musí být tak nízká, je zásadní nenechat dušenou brokolici bez dozoru. Voda by měla být přivedena k varu na vysoké teplo, s hořákem sporáku a poté se odmítá na střední, aby se brokolice pomalu vrhla. Víko může být občas zvednuto, aby se zkontrolovala hladinu vody, aby nedošlo k vroucímu hrnci, což může způsobit oheň.

Pro podporu i napaření by se brokolice a kousky stonků měly stát přibližně stejnou velikostí. Brokolice stonky mohou být při dušené, ale měly by být nakrájeny na plátky poměrně tenké, aby mohly vařit ve stejnou dobu jako kvítky. Množství času, který napařená brokolice bude trvat, bude záviset na velikosti kusů zeleniny. Obvykle bude čas mezi pěti a sedmi minutami, ale brocColi by měl být zkontrolován každých pár minut. Skvělým způsobem, jak zkontrolovat jemnou křupavost, kromě toho, že vidíte jasně zelenou barvu, je vyzkoušet propíchnutí několika stonků a květinových kusů vidličkou, abyste zjistili, zda hroty prostě jdou do brokolice bez velkého odporu.

Zatímco někteří lidé si užívají napařené brokolice s ničím přidaným, jiní raději přidávají máslo, sůl a pepř. Mnoho lidí, včetně dětí, které jinak nemusí chtít jíst zeleninu, jako je na vrcholu dušené zeleniny se sýrovou omáčkou. Citronová šťáva a mandle jsou další polevy, které je třeba zvážit použití po napaření brokolice.