Was sind die besten Tipps für die Herstellung gedämpfter Brokkoli?
Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, wenn Sie gedämpften Brokkoli herstellen, ist es, eine zarte Knusprigkeit für das gekochte Gemüse zu halten. Die Farbe sollte hellgrün und die Textur zart sein, aber mit einer frischen Knusprigkeit. Eine feuchte Textur und eine stumpfe avocadogrüne Farbe ist im Brokkoli unattraktiv und beide sollten beim Dämpfen dieses Gemüses vermieden werden. Der Brokkoli kann in einem Topf mit einem Deckel hergestellt werden und im Topf kann ein Gemüsedampfer verwendet werden. Wasser sollte dem Topf hinzugefügt werden, bis es direkt an der Basis des Dampfers kommt. Wenn ein Dampfer nicht verwendet wird, sollten die frischen Brokkoli -Stücke direkt zum Kochtopf hinzugefügt werden. Wasser, das weniger als die Hälfte der Brokkoli -Stücke erreicht, sollte in den Topf gegossen werden. Der beste Topf, den Sie bei der Herstellung gedämpfter Brokkoli verwenden können, ist ein tiefes, damit sich Dampf zwischen der Spitze des Gemüses und der Unterseite des Deckels versammeln kann.
Es ist wichtig, nicht zu viel Wasser beim Dämpfen von Brokkoli zu verwenden. Wenn im Topf zu viel Wasser verwendet wird, wird das Ergebnis eher gekocht als ein gedämpftes Gemüse. Da der Wasserstand so niedrig sein muss, ist es entscheidend, den gedämpften Brokkoli nicht unbeaufsichtigt zu lassen. Wasser sollte bei starker Hitze zum Kochen gebracht werden, wobei der Herdbrenner dann auf Medium gedreht wird, so dass das Brokkoli -Wasser langsam kocht. Der Deckel kann gelegentlich angehoben werden, um den Wasserstand zu überprüfen, um das Kochen des Topfes trocken zu vermeiden, was ein Feuer verursachen kann.
Um sogar Dampf zu fördern, sollten die Brokkoli -Blüten und Stammstücke ungefähr gleich groß sein. Brokkoli -Stängel können köstlich sein, wenn sie gedämpft sind, aber sie sollten ziemlich dünn in Scheiben geschnitten werden, damit sie gleichzeitig mit den Blüten kochen können. Die Zeit, in der gedämpfter Brokkoli dauert, hängt von der Größe der Gemüsestücke ab. In der Regel liegt die Zeit zwischen fünf und sieben Minuten, aber der BrocColi sollte alle paar Minuten überprüft werden. Eine gute Möglichkeit, nach zarter Knusprigkeit zu suchen, außer eine hellgrüne Farbe zu sehen, besteht darin, ein paar Stiel- und Blumenstücke mit einer Gabel zu durchdringen, um zu sehen, ob die Zinken einfach ohne viel Widerstand in den Brokkoli gehen.
Während einige Leute gedämpfte Brokkoli mit nichts hinzugefügt haben, fügen andere es vor, Butter, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Viele Menschen, einschließlich Kinder, die sonst möglicherweise nicht das Gemüse essen möchten, um das gedämpfte Gemüse mit einer Käsesauce zu übertreffen. Zitronensaft und Splittermandeln sind weitere Beläge, die nach dem dampfenden Brokkoli verwendet werden müssen.