Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące tworzenia brokułów na parze?
Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać przy tworzeniu brokułów na parze, jest zachowanie delikatnej kruchości gotowanego warzywa. Kolor powinien być jasnozielony, a konsystencja jest delikatna, ale z świeżą chrupką. Śląca konsystencja i matowy kolor zielony awokado nie jest aprobujący w brokułach i oba należy unikać podczas parowania tego warzywa. Brokuły można wykonać w garnku z pokrywką, a parowiec warzywny można zastosować wewnątrz garnka.
Umyte różyczki brokułowe i krojone łodygi powinny być umieszczone wewnątrz parowca, jeśli używasz. Woda powinna być dodawana do garnka, dopóki nie pojawi się tuż obok podstawy parowca. Jeśli parowiec nie jest używany, świeże kawałki brokułów należy dodać bezpośrednio do garnka do gotowania. Woda, która dociera mniej niż w połowie w górę kawałków brokułów, należy wlać do garnka. Najlepszy garnek do użycia podczas produkcji brokułów na parze jest głęboki, aby umożliwić gromadzenie się pary między górą warzywa a spódem pokrywki.
Ważne jest, aby nie używać zbyt dużej ilości wody podczas parowania brokułów. Jeśli w doniczce jest używane zbyt dużo wody, wynik staje się gotowany, a nie na parze warzyw. Ponieważ poziom wody musi być tak niski, ważne jest, aby nie pozostawić gotowanych brokułów bez opieki. Woda powinna zostać wrzenia na dużym ogniu, z palnikiem pieca, a następnie zmniejszonym do średniego, tak aby woda brokułowa powoli gotowała się. Pokrywka można od czasu do czasu podnieść, aby sprawdzić poziom wody, aby uniknąć gotowania suchego garnka, co może powodować pożar.
Aby promować nawet parowanie, różyczki brokułów i elementy łodygi powinny mieć mniej więcej tego samego rozmiaru. Brokułowe łodygi mogą być pyszne po gotowaniu na parze, ale powinny być dość cienkie, aby mogły gotować w tym samym czasie, co różyczki. Czas, jaki będzie potrzebny na parze brokuły, będzie zależeć od wielkości kawałków warzyw. Zazwyczaj czas będzie od pięciu do siedmiu minut, ale Broccoi powinno być sprawdzane co kilka minut. Świetnym sposobem na sprawdzenie delikatnej kruchości, poza tym, że zobaczenie jasnozielonego koloru jest wypróbowanie kilku kawałków łodygi i floret widelcem, aby sprawdzić, czy zęby trafiają do brokułów bez większego oporu.
.Podczas gdy niektórzy ludzie lubią brokuły gotowane na parze bez nic dodanego, inni wolą dodawać masło, sól i pieprz. Wiele osób, w tym dzieci, które inaczej nie chcieliby jeść warzyw, lubi zwieść warzywo na parze sosem serowym. Sok z cytryny i migdały z kawałkami są innymi dodatkami do rozważenia po parowaniu brokułów.