Vilka är de bästa tips för att göra ångad broccoli?

Det viktigaste att komma ihåg när man gör ångad broccoli är att hålla en öm skarpa mot den kokta grönsaken. Färgen ska vara ljusgrön och strukturen mjukt, men med en ny skarphet till den. En fuktig struktur och tråkig avokadogrön färg är inte tilltalande i broccoli, och båda bör undvikas när man ångar denna grönsak. Broccoli kan göras i en kruka med lock och en grönsaksångare kan användas inuti potten.

tvättade broccoliblommor och skivade stjälkar ska placeras i ångaren om du använder. Vatten ska tillsättas till potten tills den kommer upp precis förbi ångbotten. Om en ångare inte används, bör de färska broccoli -bitarna läggas direkt till matlagningspotten. Vatten som når mindre än halvvägs uppför broccoli -bitarna bör hällas i potten. Den bästa potten att använda när man gör ångad broccoli är en djup för att låta ångan samlas mellan toppen av grönsaken och undersidan av locket.

Det är viktigt att inte använda för mycket vatten vid ånga broccoli. Om för mycket vatten används i potten blir resultatet en kokt, snarare än en ångad grönsak. Eftersom vattennivån måste vara så låg, är det avgörande att inte lämna den ångade broccoli utan tillsyn. Vatten ska koka upp på hög värme, med spisbrännaren sedan vändes ner till medium så att broccolivatten långsamt sjunker. Locket kan lyftas ibland för att kontrollera vattennivån för att undvika att koka potten torrt, vilket kan orsaka eld.

För att främja till och med ångande bör broccoliblommor och stamstycken vara ungefär samma storlek. Broccoli -stjälkar kan vara läckra när de ångas, men de ska skivas ganska tunna så att de kan laga mat samtidigt som florets. Den tid som ångad broccoli kommer att ta beror på storleken på grönsaksstyckena. Vanligtvis kommer tiden att vara mellan fem och sju minuter, men BrocColi bör kontrolleras varje par minuter. Ett bra sätt att kontrollera efter öm skarpa, annat än att se en ljusgrön färg, är att prova att genomtränga några av stam- och floretstyckena med en gaffel för att se om tänderna bara går in i broccoli utan mycket motstånd.

Medan vissa människor njuter av ångad broccoli med ingenting tillagda föredrar andra att lägga till smör, salt och peppar. Många människor, inklusive barn som annars kanske inte vill äta grönsaken, gillar att toppa den ångade grönsaken med en ostsås. Citronsaft och skivade mandlar är andra pålägg att överväga att använda efter ångande broccoli.