¿Cuáles son los mejores consejos para hacer brócoli al vapor?
Lo más importante para recordar al hacer brócoli al vapor es mantener una tierna crujiente en el vegetal cocinado. El color debe ser de color verde brillante y la textura tierna, pero con una nueva nítida. Una textura empapada y un color verde de aguacate verde no es atractivo en el brócoli, y ambos deben evitarse al cocinar al vapor este vegetal. El brócoli se puede hacer en una olla con una tapa y se puede usar un vaporizador vegetal dentro de la olla.
Los floretes de brócoli lavados y los tallos en rodajas deben colocarse dentro del vaporizador, si se usa. Se debe agregar agua a la olla hasta que salga justo más allá de la base del vapor. Si no se usa un vaporizador, las piezas de brócoli frescas deben agregarse directamente a la olla. El agua que alcanza menos de la mitad de los trozos de brócoli debe verse en la olla. La mejor olla para usar al hacer brócoli al vapor es profundo para permitir que el vapor se acumule entre la parte superior de la verdura y la parte inferior de la tapa.
Es importante no usar demasiada agua al vapor del brócoli. Si se usa demasiada agua en la olla, el resultado se convierte en un vegetal hervido, en lugar de un vapor. Como el nivel del agua debe ser tan bajo, es crucial no dejar el brócoli al vapor desatendido. El agua debe hervir a fuego alto, con el quemador de la estufa y luego girarse a mediano para que el agua del brócoli hirviera lentamente. La tapa se puede levantar ocasionalmente para verificar el nivel del agua para evitar hervir la olla seca, lo que puede causar un incendio.
Para promover incluso el vapor, los flores de brócoli y las piezas del tallo deben ser aproximadamente del mismo tamaño. Los tallos de brócoli pueden ser deliciosos cuando se cuentan al vapor, pero deben cortarse bastante delgados para que puedan cocinar al mismo tiempo que los floretes. La cantidad de tiempo que tomará el brócoli al vapor dependerá del tamaño de las piezas vegetales. Por lo general, el tiempo será entre cinco y siete minutos, pero el BrocColi debe ser revisado cada dos minutos. Una excelente manera de verificar si hay crujiente tierna, aparte de ver un color verde brillante, es tratar de perforar algunas de las piezas de tallo y florete con un tenedor para ver si los dientes simplemente van al brócoli sin mucha resistencia.
.Si bien algunas personas disfrutan del brócoli al vapor sin nada agregado, otras prefieren agregar mantequilla, sal y pimienta. Muchas personas, incluidos los niños que de otro modo no quieren comer el vegetal, les gusta cubrir el vegetal al vapor con salsa de queso. El jugo de limón y las almendras rebajadas son otras coberturas a considerar después del vapor de brócoli.