Wat zijn de beste tips voor het maken van gestoomde broccoli?
Het belangrijkste om te onthouden bij het maken van gestoomde broccoli is om een zachte knapperigheid voor de gekookte groente te behouden. De kleur moet felgroen en de textuuraanbod zijn, maar met een nieuwe knapperigheid. Een vochtige textuur en saaie avocado groene kleur is onaantrekkelijk in broccoli, en beide moeten worden vermeden bij het stomen van deze groente. De broccoli kan worden gemaakt in een pot met een deksel en een groentestoomboot kan in de pot worden gebruikt.
gewassen broccoli -bloemen en gesneden stelen moeten in de stoomboot worden geplaatst. Water moet aan de pot worden toegevoegd totdat deze net voorbij de basis van de stoomboot opkomt. Als een stoomboot niet wordt gebruikt, moeten de verse broccoli -stukken rechtstreeks aan de kookpot worden toegevoegd. Water dat minder dan halverwege de broccoli -stukken bereikt, moet in de pot worden gegoten. De beste pot om te gebruiken bij het maken van gestoomde broccoli is diep om stoom te laten verzamelen tussen de bovenkant van de groente en de onderkant van het deksel.
Het is belangrijk om niet te veel water te gebruiken bij het stomen van broccoli. Als teveel water in de pot wordt gebruikt, wordt het resultaat een gekookte, in plaats van een gestoomde groente. Omdat het waterniveau zo laag moet zijn, is het cruciaal om de gestoomde broccoli niet onbeheerd te laten. Water moet op hoog vuur worden gebracht, waarbij de fornuis vervolgens naar medium wordt afgewezen zodat het broccoli -water langzaam suddert. Het deksel kan af en toe worden opgetild om het waterniveau te controleren om te voorkomen dat de pot droog wordt gekookt, wat een brand kan veroorzaken.
Om zelfs stomende te bevorderen, moeten de broccoli -roosjes en stamstukken ongeveer even groot zijn. Broccoli -stengels kunnen heerlijk zijn wanneer ze worden gestoomd, maar ze moeten redelijk dun worden gesneden zodat ze tegelijkertijd met de roosjes kunnen koken. De hoeveelheid tijd die gestoomde broccoli zal nemen, hangt af van de grootte van de groentetekens. Meestal zal de tijd tussen de vijf en zeven minuten zijn, maar de brokColi moet om de paar minuten worden gecontroleerd. Een geweldige manier om te controleren op tedere knapperigheid, anders dan het zien van een felgroene kleur, is door te proberen een paar van de stengel- en bloemstukken met een vork te piercen om te zien of de tines gewoon in de broccoli gaan zonder veel weerstand.
Terwijl sommige mensen genieten van gestoomde broccoli met niets toegevoegd, geven anderen liever boter, zout en peper toe. Veel mensen, waaronder kinderen die anders de groente misschien niet willen eten, willen graag de gestoomde groente bedekken met een kaassaus. Citroensap en geslepte amandelen zijn andere toppings om te overwegen te gebruiken na stoombroccoli.