Was ist ein Flattop -Grill?

Ein Flattop -Grill ist eine Art Kochgeräte aus einer einzelnen nahtlosen Metalloberfläche, die durch elektrische Erwärmungselemente oder Gasbrenner von unten erhitzt wird. Im kommerziellen Gebrauch könnte ein Flattop -Grill so lang sein, dass er die Länge einer Küche läuft, während ein tragbares Modell für den Heimgebrauch nicht größer sein kann als ein traditioneller Kesselgrill. Ein Vorteil für die Verwendung eines Flattop -Grills ist, dass die gesamte Oberfläche gleichmäßig erhitzt und zugänglich ist, sodass jede Größe von Lebensmitteln gegrillt werden kann. Der Grill ist auch für die meisten Anwendungen effizienter, da keine der erzeugten Wärme in die Luft verloren geht, bevor die Chance hat, in das gekochte Lebensmittel einzudringen. Die Brenner oder Elemente unter der Oberfläche sind so ausgerichtet, dass sie über den gesamten Kochbereich sogar Wärme liefern, sodass jeder Zoll (Zentimeter) des Raums genutzt werden kann. Größere Flattop -GrillsKann mehrere Banken von Brennern haben, sodass verschiedene Bereiche bei unterschiedlichen Temperaturen aufrechterhalten werden können. Dies kann hilfreich sein, wenn Sie Lebensmittel sengen oder es schnell bei hoher Hitze bräunen, bevor Sie es in einen Bereich mit geringerer Hitze bewegen, um das Kochen langsam zu beenden.

Einige Konstruktionen verwenden keine völlig flache Oberfläche. Stattdessen kann ein Grill leicht nach unten in Richtung der Vorderkante oder etwas in der Mitte angehoben werden, um eine subtile Kuppelform zu erstellen. Dies geschieht, so dass Fett oder andere Säfte, die während des Kochens vom Essen freigesetzt werden, nicht auf dem Flattop bündet und verbrennt. Mit einer kleinen Abstufung rennen die Flüssigkeiten vom Grill, normalerweise in eine Brunnen oder eine Pfanne, die zum Fangen von Fett ausgelegt ist.

Während ein Flattop -Grill sehr vielseitig ist, ist eines der einzigen Merkmale, die größere Modelle im Allgemeinen nicht eingebaut habenDeckel. Stattdessen verwenden Köche im Allgemeinen umgestürzte Metallschalen, die über Lebensmittel platziert werden, um zu dämpfen oder die Hitze für Aufgaben wie Schmelzkäse besser zu konzentrieren. Kleinere Modelle, insbesondere diejenigen, die zu Hause verwendet werden konnten, sind oft klein genug, um mit einem Deckel ausgestattet zu werden.

Abhängig davon, wie es hergestellt wird, kann ein Flattop -Grill eine Oberfläche haben, die Gewürze erfordert, ähnlich wie eine Gusseisenpfanne. Im Laufe der Zeit schafft dies einen Kochbereich, der in den meisten Fällen verhindert, dass Lebensmittel in den meisten Fällen festhalten. Modelle, die kleiner sind, insbesondere solche, die für die Verwendung von Arbeitsplatten in Innenräumen ausgelegt sind, werden manchmal in Nicht -Stick -Materialien beschichtet, um den gleichen Nutzen zu erzielen, ohne Gewürze erforderlich zu sein.