플랫 탑 그릴이란 무엇입니까?

Flattop 그릴은 전기 가열 요소 또는 가스 버너에 의해 아래에서 가열되는 단일 원활한 금속 표면으로 만들어진 요리기구의 한 유형입니다. 상업용으로, 플랫 탑 그릴은 너무 길어 부엌의 길이를 실행할 수 있으며, 주택 사용을위한 휴대용 모델은 전통적인 주전자 그릴보다 클 수 있습니다. 플랫 탑 그릴을 사용하는 데있어 한 가지 장점은 전체 표면이 균등하게 가열되고 접근 가능하여 모든 크기의 음식을 구울 수 있다는 것입니다. 그릴은 또한 대부분의 응용 분야에서 더 효율적 인 경향이 있습니다. 왜냐하면 조리되는 음식에 들어가기 전에 생성 된 열 중 어느 것도 공기에 손실되지 않기 때문입니다.

플랫 탑 그릴의 표면은 주철, 스테인레스 스틸 또는 비 스틱 코팅이있는 재료로 만들 수 있습니다. 표면 아래의 버너 또는 요소는 전체 요리 구역에 걸쳐 열을 공급하는 방식으로 정렬되므로 공간의 모든 인치 (센티미터)를 활용할 수 있습니다. 더 큰 플랫 탑 그릴여러 온도에서 여러 지역을 유지할 수 있습니다. 이것은 음식을 뿌릴 때 도움이 될 수 있습니다. 또는 고열에서 빠르게 갈아 타기 위해서는 더 낮은 열의 영역으로 옮기기 위해 천천히 요리를 마치는 데 도움이 될 수 있습니다.

일부 디자인은 완전히 평평한 표면을 사용하지 않습니다. 대신, 그릴은 앞쪽 가장자리를 향해 약간 아래쪽으로 기울어 지거나 중앙에서 약간 높아져 미묘한 돔 모양을 만들 수 있습니다. 이것은 요리 중에 음식이 방출 한 지방이나 다른 주스가 웅크 리고 플랫 탑에 타지 않습니다. 작은 그라데이션이 추가되면 액체는 그릴의 가장자리에서, 일반적으로 그리스를 잡기 위해 설계된 우물 또는 팬으로 흘러 들어갑니다.

플랫 탑 그릴은 매우 다재다능하지만 대형 모델이 일반적으로 내장되지 않은 유일한 기능 중 하나는 요리하는 동안 음식을 덮는 방법입니다. 그릴은 일반적으로 후드 또는 후드 또는 후드 또는뚜껑. 대신, 요리사는 일반적으로 음식 위에 배치 된 전복 된 금속 그릇을 사용하여 치즈가 녹는 것과 같은 작업의 열을 더 잘 집중시킬 수 있습니다. 작은 모델, 특히 집에서 사용하도록 설계된 모델은 종종 뚜껑이 함께 제공 될 정도로 작습니다.

제조 방식에 따라 플랫 탑 그릴은 주철 팬과 마찬가지로 조미료가 필요한 표면을 가질 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 이것은 대부분의 경우 음식이 자연스럽게 붙어있는 것을 막는 요리 공간을 만듭니다. 더 작은 모델, 특히 실내 조리대 사용을 위해 설계된 모델은 때때로 조미료를 조미료 할 필요없이 동일한 이점을 제공하기 위해 비 스틱 재료로 코팅되기도합니다.

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