Hvad er en flattop grill?

En flattopgrill er en type madlavningsapparat lavet af en enkelt, sømløs metaloverflade, der opvarmes nedenunder af elektriske varmeelementer eller gasbrændere. Ved kommerciel brug kunne en flattopgrill være så lang, at den kører længden af ​​et køkken, mens en bærbar model til hjemmebrug ikke kunne være større end en traditionel kedelgrill. En fordel ved at bruge en flattopgrill er, at hele overfladen er jævnt opvarmet og tilgængelig, så enhver størrelse mad kan grilles. Grillen har også en tendens til at være mere effektiv til de fleste applikationer, fordi ingen af ​​den varme, der genereres, går tabt i luften, før den har en chance for at komme ind i den mad, der koges.

Overfladen af ​​en flattopgrill kan fremstilles af støbejern, rustfrit stål eller et materiale med en nonstick -belægning. Brændere eller elementer under overfladen er på linje på en sådan måde, at de giver jævn varme over hele kogepladsen, så hver tomme (centimeter) rum kan anvendes. Større flattopgrillerKan have flere banker af brændere, der gør det muligt at opretholde forskellige områder ved forskellige temperaturer. Dette kan hjælpe, når du bryder mad eller bruner det hurtigt over høj varme, før du flytter det til et område med lavere varme for at afslutte madlavning langsomt.

Nogle design bruger ikke en helt flad overflade. I stedet kan en grill være skråt lidt nedad mod forkanten eller forhøjet lidt i midten for at gøre en subtil kuppelform. Dette gøres, så ethvert fedt eller andre juice, der frigives af maden under madlavning, samler ikke og brænder på flattopen. Med tilføjelsen af ​​en lille graduering løber væskerne ud af kanten af ​​grillen, normalt til en brønd eller gryde designet til at fange fedt.

Mlåg. I stedet bruger kokke generelt veltede metalskåle, der er placeret over mad for at lade den damp eller for bedre at koncentrere varmen til opgaver såsom smeltende ost. Mindre modeller, især dem, der er designet til at blive brugt derhjemme, er ofte små nok til at komme med et låg.

Afhængig af hvordan den fremstilles, kan en flattopgrill have en overflade, der kræver krydderier, ligesom en støbejernspande. Over tid skaber dette et madlavningsområde, der naturligt forhindrer mad i at klæbe i de fleste tilfælde. Modeller, der er mindre, især dem, der er designet til indendørs bordplade, er undertiden belagt i nonstick -materialer for at give den samme fordel uden behov for krydderier.