Wat is een Flattop -grill?

Een platte grill is een soort kookapparaat gemaakt van een enkel, naadloos metaaloppervlak dat eronder wordt verwarmd door elektrische verwarmingselementen of gasbranders. Bij commercieel gebruik kan een flattop -grill zo lang duren dat het de lengte van een keuken loopt, terwijl een draagbaar model voor thuisgebruik niet groter kan zijn dan een traditionele ketelgrill. Een voordeel van het gebruik van een flattop -grill is dat het hele oppervlak gelijkmatig wordt verwarmd en toegankelijk is, zodat voedsel voedsel kan worden gegrild. De grill is ook voor de meeste toepassingen efficiënter, omdat geen van de gegenereerde warmte verloren gaat aan de lucht voordat de kans wordt gekookt om het voedsel binnen te gaan. De branders of elementen onder het oppervlak zijn zodanig uitgelijnd dat ze zelfs warmte over het hele kookgebied bieden, zodat elke centimeter (centimeter) ruimte kan worden gebruikt. Grotere flattop grillsKan verschillende banken van branders hebben, waardoor verschillende gebieden bij verschillende temperaturen kunnen worden gehandhaafd. Dit kan helpen bij het breken van voedsel, of het snel bruin op hoge hitte voordat u het naar een oppervlak van onderste hitte verplaatst om het koken langzaam af te maken.

Sommige ontwerpen gebruiken geen volledig vlak oppervlak. In plaats daarvan kan een grill iets naar beneden naar de voorrand worden afgenomen of een beetje in het midden worden verhoogd om een ​​subtiele koepelvorm te maken. Dit wordt gedaan, zodat alle vet of andere sappen die door het voedsel tijdens het koken worden vrijgelaten, niet zullen bundelen en op de flattop branden. Met de toevoeging van een kleine gradatie lopen de vloeistoffen van de rand van de grill, meestal in een put of pan die is ontworpen om vet te vangen.

Hoewel een flattop -grill erg veelzijdig is, is een van de enige functies die grotere modellen over het algemeen niet hebben ingebouwd, een manier om voedsel te dekken terwijl het kookt, omdat de grills meestal te groot zijn voor een kap ofdeksel. In plaats daarvan gebruiken koks over het algemeen vernietigde metalen kommen die over voedsel worden geplaatst om het te stomen of de warmte beter te concentreren op taken zoals smeltende kaas. Kleinere modellen, vooral die ontworpen om thuis te worden gebruikt, zijn vaak klein genoeg om met een deksel te komen.

Afhankelijk van hoe het wordt vervaardigd, kan een flattop -grill een oppervlak hebben dat kruiden vereist, net als een gietijzeren pan. Na verloop van tijd creëert dit een kookgebied dat in de meeste gevallen natuurlijk voorkomt dat voedsel blijft plakken. Modellen die kleiner zijn, met name die ontworpen voor het gebruik van binnenrecht, zijn soms gecoat in anti -aanbakmaterialen om hetzelfde voordeel te bieden zonder de behoefte aan kruiden.