Hvordan velger jeg den beste metalldampen?

Den beste metalldampen kan variere mye, avhengig av det tiltenkte formålet med matlaging. Disse kjøkkenverktøyene kan lages for et standard kjøkken, for et industrikjøkken, eller til utendørs bruk på en campingtur. Variasjoner i hver type metalldamp er mange, men inkluderer temperaturområde, størrelse og konstruksjonsmaterialer. De kan også ha forskjellige kilder til varme. Dampere kan varme opp med strøm, eller de kan være en del av en enhet som damper mat ved hjelp av varmen fra en komfyr. En spesiell type damper kalt en dim sum damper brukes til å lage asiatisk stil dampede dumplings.

Det meste av tiden er størrelsen det viktigste aspektet av en metalldamp, enten den er elektrisk eller en komfyr-toppmodell. En elektrisk damper som er for liten, vil ikke passe til all maten som må tilberedes, mens en for stor elektrisk dampbåt tar opp betydelig benkeplass og bruker mer energi til å varme opp. En ovn toppdamp som er for stor, fungerer kanskje ikke med eksisterende kokekar, somDisse steamers blir ofte satt inn i potter for å dampe maten. Å kjøpe litt større størrelse enn du generelt trenger kan bidra til å sikre at du har plass i dampbåten for å dampe større mengder mat om nødvendig. Noen steamers er stabile, og gir mer matlagingsrom i samme gryteplass.

Holdbarhet kan være et problem med noen rimelige steamers. En kokk som bruker en dampbåt for industriell eller utendørs bruk vil ha mest fordel av å konsentrere seg om holdbarheten til dampbåten, siden steamers som brukes i disse applikasjonene er mer sannsynlig å bli skadet eller slitt. Hvis en metalldamp sannsynligvis vil se tung bruk, er det viktig å få en laget av tykt, holdbart metall som motstår skade, skjevhet og bulding. En god indikasjon på holdbarheten til en metalldamp kan være metallets tykkelse. Hvis metallet er spinkelt, er det mer sannsynlig at det kommer fra hverandre eller bulker fra tung bruk.

på en elektrisk STEamer, en nøyaktig temperaturmåler kan være ekstremt viktig. Konsekvent temperatur kan bidra til å sikre konsistente resultater i matlaging, noe som er spesielt viktig på restauranter. Den eneste virkelige måten å sikre at temperaturmåleren på en metall elektrisk damper er nøyaktig, er å teste den med et kalibrert termometer.

Selv om det kan virke mindre viktig enn brukbarheten og funksjonene på en metalldamp, er fargen på et apparat en viktig faktor for mange mennesker. Metalldamperfarger er generelt begrenset, og er ofte røde, svarte eller skinnende rustfritt stål. Siden ikke alle steamers kommer i flere farger, kan det å velge en hovedsakelig basert på fargen bety å ofre kvalitet eller funksjoner i bytte mot estetisk penthet. En metalldamp som ikke stemmer overens med resten av kjøkkenutstyrene, kan også dekkes, skjulte eller plasseres i lagring når det ikke er i bruk.