Hvordan vælger jeg den bedste metaldamp?

Den bedste metaldamper kan variere meget, afhængigt af det tilsigtede formål med madlavning. Disse køkkenværktøjer kan laves til et standard køkken, til et industrielt køkken eller til udendørs brug på en campingtur. Variationer i hver type metaldamp er mange, men inkluderer temperaturområde, størrelse og byggematerialer. De kan også have forskellige varmekilder. Dampere kan opvarmes ved hjælp af elektricitet, eller de kan være en del af en enhed, der damper mad ved hjælp af varmen fra en komfur. En speciel slags dampbåd, der kaldes en dim sum-dampbåd, bruges til at fremstille dampede af asiatisk stil. En elektrisk dampbåd, der er for lille, passer ikke til al den mad, der skal koges, mens en for stor elektrisk dampbåd optager betydeligt tællerum og bruger mere energi til varme. En komfur top dampbåd, der er for stor, fungerer muligvis ikke med eksisterende køkkengrej, somDisse dampere indsættes ofte i gryder for at dampe maden. At købe en lidt større størrelse, end du generelt har brug for, kan hjælpe med at sikre, at du har plads i dampbåd til at dampe større mængder mad, hvis det er nødvendigt. Nogle dampere kan stables, hvilket giver mere madlavningsrum i den samme grydeplads.

Holdbarhed kan være et problem med nogle billige dampere. En kok, der bruger en dampbåd til industriel eller udendørs brug, ville være mest til gavn for at koncentrere sig om dampkammerens holdbarhed, da dampere, der bruges i disse applikationer, er mere tilbøjelige til at blive beskadiget eller båret. Hvis en metaldamper sandsynligvis vil se kraftig brug, er det vigtigt at få en lavet af tykt, holdbart metal, der modstår skade, fordrejning og bulning. En god indikation af holdbarheden af ​​en metaldamper kan være tykkelsen af ​​metallet. Hvis metallet er spinkelt, er det mere sandsynligt, at det går fra hinanden eller bukke fra tung brug.

på en elektrisk STEamer, en nøjagtig temperaturmåler kan være ekstremt vigtig. Konsekvent temperatur kan hjælpe med at sikre ensartede resultater i madlavning, hvilket er især vigtigt på restauranter. Den eneste virkelige måde at sikre, at temperaturmåleren på en elektrisk dampbåd på metal er nøjagtig, er at teste den med et kalibreret termometer.

Selvom det kan virke mindre vigtigt end anvendeligheden og funktionerne på en metaldamp, er farven på et apparat en vigtig faktor for mange mennesker. Metaldampfarver er generelt begrænsede og er oftest røde, sorte eller skinnende rustfrit stål. Da ikke alle dampere kommer i flere farver, kan det at vælge en hovedsageligt baseret på dens farve betyde at ofre kvalitet eller funktioner i bytte for æstetisk pænhed. En metaldamp, der ikke stemmer overens med, at resten af ​​køkkenapparaterne også kan dækkes, skjulte eller placeres i opbevaring, når det ikke er i brug.