Hvordan velger jeg den beste risdampen?
En risdamp er en enhet som bruker vann til å koke kornene i løpet av få minutter. Denne typen hjemmelaget komfyrer er generelt tilgjengelige i elektriske varianter, men noen mennesker foretrekker bekvemmeligheten til en mikrobølgeovnversjon i stedet. Dampere som jobber med gass, i motsetning til strøm, kan være den mest passende versjonen hvis du eier en restaurant fordi de koker risen raskere. Den beste risdampen du velger, avhenger også av hva slags korn du lager mat, ettersom visse versjoner er mer passende enn andre. Riskomfyrer kommer i en rekke størrelser og med spesielle funksjoner, så du bør vurdere ditt tiltenkte formål med produktet før du kjøper.
Riskokere kommer oftest i form av elektriske apparater som tar lite plass på kjøkkenet ditt. Faktisk er risdampen også en foretrukket metode for å tilberede kornene over tradisjonelle kokende metoder fordi det tar mindre arbeid. En raskere og enda mer konvensjonENT -metoden er en mikrobølgeovn risdamp, som bruker en plastbolle, ventilasjonsåpninger og tilknytninger. Husk at ris tilberedt i en mikrobølgebeholder vanligvis ikke har den samme tekstur som en vanlig damper, og det kan være vanskelig å kontrollere klissetheten.
Profesjonelle risdampere som brukes på restauranter kommer vanligvis i form av gassoppvarmede enheter. Disse komfyrene er mye større enn hjemmeversjoner, og de inneholder også enheter som trykkkok kornene. Noen hjemmekokker foretrekker denne typen damper fordi de tror at trykklaging av risen gjør at maten totalt sett smaker bedre. Det er viktig å vite at hvis hjemmet ditt ikke blir drevet av gass, så kan dette ikke være et passende apparat for deg å bruke.
De fleste varianter av steamers er passende for vanlige korn, for eksempel berikede hvite og brune versjoner, men du må kanskje se etter en annen produsent hvis duCook spesialitet ris. Hvis du lager japansk mat, er den beste risdampen vanligvis en som er designet for asiatiske måltider. Slike steamers har en tendens til å utnytte vannet på en annen måte enn tradisjonelle apparater, noe som gjør risen klistret for omrøring og sushi.
Mengden ris du trenger å lage mat på en gang er også en viktig faktor for å bestemme den beste damperen. En riskoker kan lage så lite som 3 kopper (570 gram) ris, til så mye som 30 kopper (5,7 kg). Husk at mikrobølgeovnversjoner vanligvis gir minst mulig mengde på en gang. Ditt valg avhenger til slutt av hvor mye ris du planlegger å lage med jevne mellomrom. Hvis du vil bruke risdampen til andre formål, kan du velge et produkt som inneholder tilbehør for å lage andre matvarer, for eksempel grønnsaker og bønner.