Hvordan velger jeg den beste reke -dyppesausen?
Siden de fleste velger å spise reker som en fingermat, er en komplementær dyppesaus et flott krydder å servere sammen med denne retten. Den beste reke -dyppesausen avhenger i stor grad av typen reker som brukes og dine egne personlige smakspreferanser. Mens grillet eller panerte rekepar med de fleste sauser, må andre spesialitets reker sammenkobles med sauser som ikke vil konkurrere med smakene sine. Sauser kan kjøpes allerede forberedt, men hjemmelagde sauser tilbyr den beste variasjonen, og verten kan også gi en rekke sauser som spisesteder kan smake på.
Den vanligste reke -dyppesausen både tilberedt og gjort lett tilgjengelig i butikkene er cocktailsaus. Den kombinerer ketchup, pepperrot og sitronsaft for en mildere, men likevel litt krydret saus. Navnet kommer fra det faktum at det best serveres med kjølt cocktail reker, selv om det også kan koble seg godt sammen med varm grillet reker. Hvis du har kort tid, er dette det mest enkle alternativet for deg å velge, og det vilvil være sausen som de fleste forventer å spise med rekene sine.
Hvis du har mer tid, kan du enkelt tilpasse reker -dyppesausen din i tillegg til å starte med en karnemelk og rømmebase. Dyppingrediensene kan skreddersys etter smakspreferanse eller hvilke ingredienser som er til hånden. Spiciness kan tilsettes med hakket jalapeño eller chilier, men den bør balanseres med syren fra limesaft. Hvitløk, gressløk og Dill sørger også for en smakfull, mer velsmakende dyppesaus.
Med spesifikke typer reker, er en komplementær dyppesaus essensielt for ikke å distrahere fra preparatet eller krydder. For eksempel parer kokosnøtt reker godt med sure fruktsmakede sauser som ikke vil tilføre for mye sødme. For denne typen saus kan ananas syltetøy kombineres med limesaft og hakket paprika for en litt søt, men likevel krydret reker -dyppesaus. Appelsinjuice, Ingefær og hvitløk kan også kombineres med et maisstivelsesfortykningsmiddel for en alternativ sitrussaus.
Asiatiske smaker kan også legges til en rekesaus for reker for å jobbe med et måltid som inkluderer denne typen kjøkken. Søt og sur reke -dyppesaus er et annet alternativ som kan lages med riseddik, brunt sukker og ketchup, samt en skvett soyasaus. Cornstarch kan tykner blandingen for å få den til å feste seg til rekene for bruk med grillet eller velsmakende panert reke. Thai matvifter kan lage en krydret dyppesaus som vil fungere for alle typer reker, inkludert kokosnøtt eller cocktail. Asiatiske smaker kommer fra thailandske chilisaus, fiskesaus og røde chilier, som tilsettes basisingredienser av ingefær, riseddik og ketchup.
De som sliter med å velge den beste dyppesausen, vil kanskje servere flere typer med rekene. Diners kunne velge mellom en kremet, sitrus eller saus i asiatisk stil eller prøve dem alle. For større middagsselskaper, flere stiler av reke couLD blir også servert for å redegjøre for det bredeste spekteret av smakspreferanser.