Hva er Caperberries?
Det finnes noen forvirring angående kapers og kaperbær. De to er ikke utskiftbare, selv om de begge stammer fra den samme planten, Capparis Spinosa , som vokser gjennom Middelhavet, og dyrkes nå på steder som California. For å avklare er ikke den runde, lemonien, små kapers ikke bærene. Disse bittesmå pealike -utbruddene av smaken er faktisk umodne knopper av kaperbusken.
I tillegg til de bittesmå knoppene, høstes kaperbær også, og noen foretrekker kanskje deres smak fremfor de sterkere kaperknoppene. Bærene på kaperplanten er avlange, halvgrønne frukt, omtrent på størrelse med eller litt større enn en borddrue. Selv om de fremdeles har litt sitronsmak, er de mye mildere enn kaperknopper. Du kan ta med skivede kaperbær i oppskrifter som krever kapers hvis du vil ha en tallerken som er litt mindre sur. Substitusjonen fungerer ikke bra i omvendte for mye syre i en tallerken.
Det er noe argument om smaken av kaperberries. Noen kilder omtaler dem som sterkere enn kapers selv, mens andre beskriver dem som mildere. Smak kan avhenge av når bærene høstes og i tillegg hvordan de tilberedes. Den umodne Caperberry kan være vanskelig for noen på grunn av lukten. Det utstråler ofte en skarp lukt på grunn av den høye konsentrasjonen av sennepolje, kalt metylisotiocynat . Det kan være at referanser som kaller Caperberry mer skarpe enn kaperen refererer til bær høstet før de er fullstendig modne.
Caperberries blir ofte tilberedt saltet og kan spises veldig på samme måte som du kan spise oliven eller sylteagurk. De kan også være en interessant erstatning for oliven i retter som pasta eller gresk salat. I følge ariske medisinske tekster kan bærene også væreBra for deg. De kan visstnok stimulere leveren, lindre flatulens og redusere revmatisme.
En bruk av kaperbær og kaperplanter som ikke har vært vellykket, er deres bruk i kosmetiske preparater. Noen mennesker utvikler kontakt dermatitt når de blir utsatt for knuste kaperbær eller kremer ved hjelp av Caper Bush -bladene. Hvis du kjøper et hudprodukt med bærene som ingrediens, kan det være lurt å teste det ut på en liten mengde hud før du bruker det overalt. Et par bruksområder på en liten hudlapp skal fortelle deg om du sannsynligvis vil være allergisk mot det.