Co jsou kapary?

Existuje určitá zmatek ohledně kaparů a kaparů. Oba nejsou zaměnitelné, i když oba pocházejí ze stejné rostliny, capparis spinosa , která roste po celém Středomoří, a nyní se pěstuje na místech, jako je Kalifornie. Abychom to objasnili, kulaté, citronové, malé kapary nejsou bobule. Tyto drobné pealikeové výbuchy chuti jsou ve skutečnosti nezralé pupeny kapesního keře.

Kromě drobných pupenů se také sklizejí kaparny a někteří mohou upřednostňovat jejich chuť před silnějšími kapesními pupeny. Bobule na rostlině Caper jsou podlouhlé, polokrénní ovoce, o velikosti nebo o něco větší než stolní hrozny. Přestože stále mají nějakou citronovou chuť, jsou mnohem mírnější než kapesní pupeny. Do receptů můžete zahrnout nakrájené kapary, které požadují kapary, pokud chcete jídlo, které je o něco méně kyselé. Substituce nefunguje dobře naopak - obecně, když recept vyžaduje kaparny, místo toho použije kaparyE příliš mnoho kyseliny v misce.

Existuje určitý argument ohledně chuti kaparů. Některé zdroje je označují jako silnější než samotné kapary, zatímco jiné je označují za mírnější. Chuť může záviset, když jsou bobule sklizeny a navíc, jak jsou připraveny. Nezražit kaparny mohou být pro některé z důvodu jeho vůně. Často vyzařuje štiplavou vůni v důsledku vysoké koncentrace hořčičného oleje, nazývaného methyl isothiocynát . Je možné, že odkazy volající Caperberry více štiplavější než Caper se odkazují na bobule sklizené dříve, než jsou plně zralé.

Kaparny jsou často připraveny ořezány a mohou být velmi konzumovány stejným způsobem, jak byste mohli jíst olivy nebo okurky. Mohly by také být zajímavou substitucí za olivy v jídle, jako jsou těstoviny nebo řecký salát. Podle aryuvedických lékařských textů mohou být bobule takéDobré pro vás. Mohou údajně stimulovat játra, zmírnit nadýmání a snížit revmatismus.

Jedno použití kaparů a rostlin kaparů, které nebyly úspěšné, je jejich použití v kosmetických přípravcích. Někteří lidé se vyvíjejí kontaktní dermatitidu, když jsou vystaveni drceným kaparům nebo pleťovým pleťovým listům. Pokud si koupíte kožní produkt s bobulemi jako složku, možná budete chtít vyzkoušet na malém množství kůže před jeho nanesením všude. Několik využití na malé skvrně kůže by vám mělo říct, zda jste na ni pravděpodobně alergičtí.