Co je Kalonji?
Kalonji, který může být také nazýván Nigella, se týká malých černých semen pěstovaných na keře Kalonji, které se pěstují široce přes Indii. Rostlina možná byla původně pěstována v Turecku a/nebo Itálii, ale podle bylinné tradice byla v Indii pěstována několik tisíciletí. Kalonji je ochucející, přidává se k řadě tradičních potravin a bylinné léky, které bylo nabízeno jako kouzelná kulka pro různé nemovitosti. V potravinách najdete semena Kalonji v různých receptech. Mohou být přidány do tradičního indického flatbread (naan), jakéhokoli typu kari nebo guláše a do Dal. Milovníci těchto malých černých semen chválí jejich ořechová, poněkud pepřová chuť. Aby se tento vkus nejvíce zřejmý, může být Kalonji připraven nejprve pečením na pánvi. Vzhledem k vysokému obsahu oleje není nutné přidávat další oleje během procesu pečení.
Někdy se semena používají k výrobě oleje. Je vzácné najít takovou ropu mimo Indii nebo arabské země, ale můžete si ji objednat online. Normálně se používá spíše jako bylinkový lék než jako olej z vaření a může být přítomen v různých pleťových vodách nebo masti k léčbě kožních podmínek.
Některá onemocnění, které Kalonji údajně léčí, zahrnují:
- Common Cold
- plešatost mužského vzoru
- Paralýza obličeje
- Kameny ledvin a močového měchýře
- Earache
- astma
- úplavice
- Amnézie
- Palpitace srdce
- Vzteklinu
Seznam předpokládaných léků je extrémně rozsáhlý a říká se, že Nigella vyléčí cokoli krátkého smrti nebo moru. To jsou zjevně nafouknuté tvrzení s malými důkazy, které dokazují jakoukoli pravdu o většině z nich. Použití těchto černých semen může být užitečné jako projímadlo kvůli jejich vysokému obsahu oleje a olej vyrobený ze semen může bUžitečné při léčbě suché pokožky. Kromě toho je většina údajných bylinných opravných prostředků založena na štíhlých a neoficiálních důkazech, s malými západními lékařskými důkazy ve formě dvojitě zaslepených klinických studií na podporu nároků na magii, která semena údajně nabízí.
Navzdory pochybným nárokům týkajícím se zdravotních přínosů mohou být tato černá semena chutným doplňkem potravin a pokud podporují zdraví, může to být ideální využití Kalonji. Zvažte polevu chleba s Kalonji, přidejte několik semen do polévek nebo dušených masa, nebo je promíchejte do hummusu pro další texturu.